有些味道,是刻在記憶裡的。就像那支從小吃到大、裹著金黃外衣的繼光香香雞,酥脆的表皮一咬就碎,熱氣與香料的氣味撲上來,那是多少人放學後的小確幸,也是這片土地上最樸實的庶民味道。
你可能沒想過,這間1973年從台中繼光街路邊攤起家的小吃攤,如今在5月20日正式登錄創櫃板(股票代號7418)。不是上市櫃,而是創櫃板——一個為中小企業提供籌資與輔導的平台。但這一步,已經足夠讓人看見:當年那個在騎樓下排隊的炸雞攤,如今走進了資本市場的視野。
台灣人有多愛炸雞?數字比你想的更驚人
根據媒體引述的市場統計,台灣人平均一年可以吃掉超過2億支炸雞。這個數字的原始統計方法雖然還有待進一步查證,但已經能說明一件事:炸雞在台灣,不只是小吃,更是一種日常。
如果用台灣2300萬人口來算,相當於每人每年平均消費約8支炸雞——而且這還只是保守估計。這種「國民級剛需」,讓餐飲業者開始認真思考:炸雞這門生意,或許比想像中更值得投資。
中華品牌再造協會理事長王福闓說得直白:「炸雞這類餐飲在台灣發展空間極大,消費客群夠大。透過上市櫃取得資源,能加速品牌擴張、提升開店成效,甚至代表台灣出海。」
台股裡的炸雞版圖:不只繼光香香雞
繼光香香雞登錄創櫃板後,市場開始熱議所謂的「炸雞概念股」。根據財經媒體報導,目前台股至少有3家上市櫃餐飲集團涉足炸雞領域:
- 三商餐飲(2705):原本以披薩聞名的「拿坡里」,因為炸雞太受歡迎,後來乾脆把品牌改名「拿坡里炸雞披薩」,炸雞業務成了重要營收來源。
- 揚秦國際(2755):主力品牌是早午餐連鎖「麥味登」,旗下也經營「炸雞大獅」品牌,積極拓展海內外市場。
- 王座國際(2751):經營多個餐飲品牌,近年也涉足韓式炸雞市場。
相比之下,繼光香香雞因為本業就是炸雞,沒有其他業態稀釋營收結構,被部分投資人視為「炸雞純度較高」的標的——不過創櫃板目前的交易機制與上市櫃公司不同,投資人需留意相關規定。
網友說:股東會送炸雞我就考慮
PTT Stock板上的討論早已成為熱門話題。有網友戲稱這是「台雞概念股」,還有人建議公司應該發揮創意行銷,打造更有記憶點的品牌形象。
當然,最實際的期待還是:「股東會送炸雞我再考慮買一股」、「買這檔可以每年領免費炸雞嗎?」——雖然創櫃板的交易機制與一般股票市場不同,但光是這個話題就足夠引發關注。這種帶著玩笑的期待,其實也反映了人們對這個品牌的感情:它不只是一間公司,更是一份記憶。
小吃走向資本市場,不只是為了錢
繼光香香雞執行長黃智雄曾說過:「客人來吃炸雞,就是一種發洩,入店第一時間就要感受溫暖。」這種對「情緒價值」的精準掌握,正是台式小吃能從街邊攤走向品牌化經營的關鍵。
而走向資本市場,不只是為了融資擴張,更是為了提升品牌形象、吸引人才、建立供應鏈優勢。當炸雞不再只是路邊攤,而是能夠標準化、規模化經營的連鎖品牌時,它就不再只是小吃——它是一門真正的生意,也是台灣餐飲業升級轉型的縮影。
那支陪我們長大的炸雞,如今要登資本市場了。它依然保有那份酥脆與香氣,但同時也在尋找更大的舞台。這或許就是庶民美食最動人的地方:它可以很平凡,也可以很不平凡。只要那份對品質的堅持還在,對客人的誠意還在,那它走到哪裡,都還是那個熟悉的味道。
