2025年6月底到7月初,一場讓人心慌的食安風暴席捲全台。泰山、福壽、福懋三大油廠同時中標,源頭指向台中市中聯油脂工廠一批致癌物「苯駢芘」超標4倍的沙拉油。更讓人不安的是,這批問題油4月就出貨了,業者6月底自主檢驗才發現苯駢芘超標,6月30日通報食藥署,主管機關7月初才陸續公布品項與啟動回收。而那超過千噸的油品,恐怕早就融進了你我的日常餐桌。
超標4倍的數字,代表什麼?
檢驗報告顯示,問題批號「315-1150404」的大豆沙拉油中,苯駢芘濃度達到8.1 μg/kg,是法規限量標準2.0 μg/kg的4.05倍。這種被國際癌症研究機構列為「第一類致癌物」的化學物質,長期接觸會增加肺腺癌及腸胃道癌症的風險。
影響規模更是驚人:
- 涉案總油量:約1,300公噸
- 初期回收量:截至食藥署7月3日說明,已回收約17公噸問題油品,以估計總量1,300噸計算,回收率約1.3%
- 波及業者:截至台中市食安處公布,問題油主要流向至少224家業者;若加計其他縣市與不同批次,部分媒體估計總計約逾250家
- 受害品項:受影響產品已由最初公布的15品項,增加至18品項、21個批號
從王品集團旗下的青花驕、萬鮮,到你我常去的全聯、美廉社,再到路易莎咖啡、老協珍佛跳牆,連味王8款泡麵都難逃一劫。這場風暴涵蓋的範圍之廣,讓網友崩潰直呼:「現在下架只是下架個寂寞,該吃的早就吃完了。」
註:以上數據為截至2025年7月初官方與媒體整合資料,後續可能隨調查而更新。
政策轉向與民怨
初期政策主軸為:先要求第一層原型油品預防性下架,對第二層加工食品則以「稀釋效應、風險較低」為由未全面下架。此作法引發部分輿論質疑政府揭露不足、疑似護航大廠,PTT與Threads上罵聲四起。
在大量輿論討論與民眾疑慮下,衛福部於7月上旬宣布分層管理與揭露制度,大致分為三類:
- 第一類(調和油等原型油品):一律預防性下架
- 第二類(問題油比例達20%以上的加工產品):預防性下架
- 第三類(問題油比例未達20%的產品):免下架,但須揭露資訊供消費者選擇
這套制度看似嚴謹,但對於已經「吃下肚」的人來說,什麼分層管理都來得太遲。有網友嘲諷:「台灣人的腸胃都是化工廠訓練出來的,這點毒算什麼。」這話聽來辛酸,卻也道出了許多人的無奈。
苯駢芘能不能排出體外?
毒物專家指出,苯駢芘在體內是可代謝排出的,短期少量暴露的風險相對較低,但長期、大量累積才是癌症風險的關鍵。建議民眾多攝取新鮮蔬果,特別是十字花科蔬菜(如綠花椰菜、高麗菜),有助於加速脂溶性化合物代謝。
部分毒物學文章指出,在動物實驗中,苯駢芘經代謝後可於一段時間內排出體外,因此多位專家強調短期少量暴露不必過度恐慌,但仍應避免長期累積。
毒物科醫師與衛福部風險評估皆指出,苯駢芘致癌風險主要建立在「長期、大量暴露」,短期少量攝取並不會立刻導致癌症。根據衛福部的暴露量評估(MOE),一般食用情境下健康風險仍屬相對較低。
風暴還在持續
截至目前,主管機關已對中聯油脂展開稽查與處分程序,並要求提出改善計畫;受影響的下游油廠則表示將研議對上游廠商追償責任。但對於三個月來不知情吃下問題油的消費者來說,這場食安危機留下的陰影,恐怕短期內難以散去。
下次走進超市,看著貨架上那些瓶瓶罐罐,你會怎麼選?信任感一旦破裂,要修補起來,可比下架回收難得多了。
