曾在宜蘭頭城海邊營運的人氣餐酒車「sunburn.」，從餐車型態轉型，預計於2026年在台北大直NOKE忠泰樂生活2樓開設首間固定店面。這個以「Every Bite Is An Adventure」為核心理念的品牌,不只端出讓網友熱議的慢工鮮切薯條,更打造全時段飲食體驗空間。
從海邊餐車到都市據點:創辦人的生活哲學
創辦人Alex的足跡遍及加州、澳洲、峇里島與台灣東海岸,曾從事國際衝浪品牌代理工作。他將這些旅行經驗化為品牌DNA,打造一個讓人能好好吃、慢慢待著的生活風格空間。這次進駐大直商場,也是餐車轉型的大膽嘗試——從移動型態直接進入百貨商場定位,這樣的選擇背後,其實藏著對日常節奏的另一種想像。
慢工鮮切薯條成討論焦點
社群上討論度最高的,是品牌主打的慢工鮮切薯條。不同於速食店的冷凍薯條,sunburn.強調每日現場鮮切處理,並以特殊工序炸製。網友形容:「那個香氣逼出來,懂吃的就知道有多吸引人。」你能想像嗎?當薯條剛起鍋那刻,外層酥脆、內裡鬆軟,那種紮實感完全不同於工廠流水線。
而核心產品手工肉腸熱狗堡同樣是品牌特色之一。品牌官方資訊顯示,使用台灣生鮮豬肉製作,搭配天然豬腸衣與岩鹽香料。麵包則採用柔軟配方,能完美吸收肉汁。更特別的是品牌自製的秘漬紫洋蔥,搭配東海岸原住民傳統醃製雞心辣椒與南部熟成黃梅酸甜醬,層次豐富且充滿台灣風土氣息。這些細節裡,藏的是對食材本身的尊重,也是對吃這件事的認真。
整合在地品牌:從早餐到微醺一站滿足
為了延伸全時段體驗,sunburn.整合了多個台灣在地品牌合作,打造從早午餐到晚間微醺的完整體驗。品牌官方頁面顯示,合作項目包含貝果基底、植物機能調飲、精品咖啡豆打造的氮氣咖啡、台灣花燻精品茶葉推出的氮氣茶系列,以及汲飲式調酒等多元品項。
這種跨品牌整合的模式,讓消費者從早午餐到晚間微醺,都能在同一空間獲得完整體驗,也精準切入台灣近年日益成熟的Fast-Casual(生活風格餐飲)市場。每個時段都有屬於它的節奏與滋味,這正是他們想傳遞的生活提案。
從餐車到固定店面的品牌進化
從宜蘭餐車時期就追隨的粉絲認為,品牌成功保留了「白日微醺」與「海邊Chill」的氛圍,將度假感帶入都市生活。品牌強調的理念是:「最好的生活狀態,不是把行程塞滿,而是在承擔責任的同時,依然能保有自己的節奏。」這樣的想法,聽起來簡單,做起來卻需要勇氣與堅持。
sunburn.預計2026年正式進駐NOKE忠泰樂生活,詳細開幕日期與完整菜單資訊,可關注品牌官方公告。從海邊到城市,從餐車到店面,他們要說的始終是同一件事:好好吃飯,好好生活,這才是最值得守護的日常風景。
