當韓國啦啦隊女神邊荷律端起那碗超大碗公滷肉飯,眼神裡閃過的不只是驚訝,還有一種「這真的可以吃嗎」的真誠反應。8月22日在台北101,三重45年老字號五燈獎豬腳滷肉飯讓她擔任一日店長,現場近百位媒體與粉絲,就這樣看著她毫不掩飾地大口扒飯,那畫面療癒得讓人忘了這其實是一場商業活動。
「只有吃滷肉飯的時候,不會被經紀人阻止。」邊荷律這句話說得輕鬆,卻意外點出了現代追星文化的某種真實:偶像也需要好好吃飯的時刻。這句金句在網路上瘋傳,粉絲們玩起迷因,甚至有人開玩笑腦補「凌晨4點幫煮滷肉飯?邊荷律:調理包可以XD」,反而替五燈獎的常溫調理包做了最佳宣傳。
不只是軟,也不只是鹹
第二代經營者黃怡螢說起滷豬腳的標準時,語氣很堅定:「滷到入味、豬皮要香Q,筋要透,肉不能柴,一吃進去要有QQ的口感,但咬下去要入口即化。」這不是什麼抽象的形容詞堆疊,而是45年老滷汁淬煉出來的具體要求。
五燈獎從三重街邊小攤走到今天,靠的就是這份對火候與比例的講究。黃怡螢與策略長黃郁傑聯手推動品牌轉型,將這鍋老滷汁的精髓封存進常溫調理包,依照公司說明成功跨越國際肉品檢疫門檻,打入澳洲與日本市場。老店走向國際,靠的不是花俏包裝,而是把最基本的味道做到位。
美食、體育、網紅的三重奏
五燈獎的品牌策略展現出高度現代化思維:一方面與日本職棒北海道日本火腿鬥士隊及旅日投手孫易磊展開合作、進駐北海道主場球場,以美食結合棒球賽事切入日本市場;另一方面則精準掌握台灣「啦啦隊應援文化」熱潮,邀請自帶流量的邊荷律擔任代言人。
這種「美食×體育×網紅」的組合,讓傳統小吃成功破圈,吸引年輕世代目光。預計2027年2月,五燈獎還將在台北大巨蛋贊助埼玉西武獅隊相關賽事,持續深耕體育行銷領域。老字號不是守舊的代名詞,而是可以玩出新花樣的底氣。
商業化也能保有人情
值得一提的是,五燈獎在追求國際化的過程中,並未忘記社會責任。五燈獎長期與三重慈暉志工隊及在地企業共同參與送餐服務,持續多年支持獨居長者的愛心便當計畫;在志工隊已推動24年送餐服務的過程中,五燈獎一直是重要合作夥伴之一。
一碗滷肉飯能走多遠?五燈獎用45年時間給出答案:從三重到台北101,從台灣到澳洲與日本,老滷汁的香氣可以跨越國界,但那份對在地的照顧與堅持,始終沒有變淡。當邊荷律大口吃飯的畫面在社群上瘋傳,我們看見的不只是一場成功的行銷,而是一個老品牌如何在標準化與溫度之間,找到屬於自己的平衡。
