2026年10月9日下午,當主持人唸出「鮮食組—紅燒」金牌得主時,全場響起一陣驚呼。這次不是一家獨大,而是「阿牛牛肉麵」與「叁食初」雙雙奪金,各自抱走5萬元獎金。115組店家裡頭,能讓評審給出兩面金牌的肯定,這兩碗麵想必各有堅持。

兩種風格,同樣誠意

阿牛牛肉麵以湯頭與肉質的全方位表現征服評審,那是多年累積下來的功夫。叁食初則是首次參賽就摘金,主廚受訪時坦言這是店家頭一回參加牛肉麵競賽,能獲得評審青睞深感榮幸。一個是穩扎穩打的老經驗,一個是初試啼聲的新力量,兩者在同一個舞台上各展所長。

根據臺北市商業處公布的資訊,這兩家店在「鮮食組—紅燒」項目中脫穎而出,各獲得金牌肯定與5萬元獎金。

公平賽制,讓實力開口

本次賽事由臺北市商業處主辦,依主辦單位公布的競賽規則進行評選。這樣的機制確保了賽事公平性,讓不同類型店家都能在此平台上展現實力。

值得一提的是,本屆活動特別邀請韓國《黑白大廚》知名主廚鄭智善擔任親善大使,透過國際廚藝交流,讓臺灣牛肉麵的獨特魅力走向世界。一碗麵能說的,不只是湯頭與麵條,更是這片土地上的飲食風骨。

活動資訊與其他組別

2026臺北國際牛肉麵節於10月9日至11日在臺北圓山花博登場,除了「鮮食組—紅燒」外,活動另設有清燉組與調理包組等競賽項目。完整得獎名單可至臺北市商業處官方網站查詢。

這次奪冠,不只是兩間店家的榮耀,更是台灣飲食文化在競賽舞台上的又一次精彩展演。對牛肉麵有興趣的朋友,不妨親自走一趟,嚐嚐這兩間金牌店家各自堅持的那碗滋味。