有些事光用想的就覺得不可思議。阿璋肉圓、阿泉爌肉飯、木瓜牛乳大王、寶珍香桂圓蛋糕⋯⋯這些你我熟悉的彰化滋味，竟然能一起出現在同一張辦桌上。
這不是哪位饕客的私人夢幻宴，而是彰化縣國際觀光發展協會預計於2026年11月7日在南瑤宮廟埕端出的真實企劃。由水根行總經理邱信翰等人推動，串聯十二家在地店家與職人，推出首屆「2026彰化媽祖平安祭」。最特別的環節，就是把這些代表彰化的物產，透過敬神儀式與總舖師之手，變成一桌能吃、能看、也能說故事的平安宴。
敬神之後，才端上桌
這場辦桌不只是把菜色擺好就算數。它採用的是傳統「宴王」規格——先由十二家店家各自獻上代表物產敬獻媽祖，再由總舖師統籌規劃，把這些供品轉化為宴席菜色。
完整十二味名單包括：
水根行肉乾、阿泉爌肉飯、木瓜牛乳大王、老担阿璋肉圓、阿樹擔仔麵雞捲、芳月亭菜頭粿、寶珍香桂圓蛋糕、施金玉沐香齋香牌、雄二家蛋黃酥、鄭興珍餅舖鳳眼糕、南海茶道茶品，以及溪湖阿讚豬腳爌肉飯。
邱信翰說得很直白：「國際旅人想認識的不只是景點或商品，而是一座城市真實的生活方式。」透過敬獻儀式與辦桌文化的結合,彰化想讓世界看見的,不只是美食清單,而是「彰化人怎麼吃、相信什麼、如何過日子」。
不只是小吃,還有茶、香與糕餅
這份名單有個有趣的地方——它不只涵蓋餐點料理,也包含了茶品、香牌與糕餅這些彰化特色物產。從肉圓、爌肉飯、豬腳等熟悉的日常滋味,到桂圓蛋糕、鳳眼糕這些帶得走的伴手,甚至連敬神用的香牌都在裡頭。
當然,名單中有不少飽足感極高的主食類料理,如何透過總舖師的手藝,讓這些物產在宴席中取得平衡而不失各自特色,會是這場辦桌最值得期待的部分。實際呈現方式仍應以主辦單位公告為準。
從廟埕走向世界的企圖
這場辦桌背後,其實藏著彰化觀光轉型的一場實驗。
彰化縣國際觀光發展協會整合了美食、旅宿、伴手禮、文化導覽等多家業者,試圖打造一個能長期對接國際的觀光平台。邱信翰直言:「彰化不缺內容,只是這些珍貴故事散落各處。」
主辦方期待建立長期運作的平台,讓彰化從地方走向國際。與其他類似的地方觀光嘗試相比,彰化更強調宗教信仰與在地百業的深度結合——南瑤宮創建於清乾隆3年(西元1738年),是彰化重要的媽祖廟宇,這場辦桌不只是為了吃飽,更是一場文化的宣示與傳承。
想參加?先等正式公告
關於這場辦桌的報名方式、費用及一般民眾是否可參加,目前仍待主辦單位公告。有興趣的朋友可以持續關注彰化縣國際觀光發展協會的最新消息。
一桌辦桌,一場賭注
活動將於2026年11月7日在南瑤宮廟埕舉行,主打十二味歲獻的廟埕辦桌形式。
無論你是衝著這些老店物產的組合而來,還是想親眼見證地方如何用一桌飯說故事,這場辦桌都值得你記在行事曆上。唯一要問的是:你準備好用胃與心,好好感受這桌彰化了嗎?
※活動時間、流程、參加方式及供餐內容,請以主辦單位最新公告為準。
