2026年11月7日,彰化南瑤宮將有一場不太一樣的祭典。不只上香祝禱,還要在廟埕擺上一桌好菜,請媽祖也請鄉親。這場「2026彰化媽祖平安祭」的主軸,叫做「彰化十二味歲獻」——由12家地方店家與職人,拿出最能代表這座城市的味道,先敬獻媽祖,再化作一桌廟埕辦桌,與眾人分享平安。

桌上擺的,是阿泉爌肉飯、老担阿璋肉圓、寶珍香桂圓蛋糕這些彰化人從小吃到大的味道。這場活動不只是吃一頓好料,而是把日常裡的飲食、信仰與生活方式,用最直接的方式呈現出來。

水根行總經理邱信翰:不拍影片不印文宣,就辦一桌好菜

推動這場活動的人之一,是水根行總經理邱信翰。他參與推動「彰化縣國際觀光發展協會」成立,串聯約70家業者,目標是把彰化的地方文化推向更廣的視野。

但他的做法,跟一般觀光推廣不太一樣。不拍形象影片、不辦記者會、不印一堆文宣品,而是選擇最接地氣的方式:廟埕辦桌。這場辦桌結合南瑤宮的「宴王儀式」,把12家店家與職人的物產先敬獻給媽祖,再由總舖師統籌成一桌融合信仰與美食的平安宴。

這種形式,台灣人再熟悉不過。廟埕、辦桌、拜拜、分食——這些元素串在一起,就是我們從小到大參與過無數次的日常風景。邱信翰選的不是華麗包裝,而是回到最真實的生活裡,用最樸實的方式說一個關於彰化的故事。

十二味歲獻:不只是美食,而是一整年的努力成果

仔細看這份「彰化十二味」名單,包含水根行肉乾、阿泉爌肉飯、彰化木瓜牛乳大王木瓜牛乳、老担阿璋肉圓、寶珍香桂圓蛋糕,以及其他地方食品與工藝品。這些店家與職人提供的,都是彰化最具代表性的物產,過去各自經營,各有各的客人與口碑。

但透過「平安祭」,這些店家被整合進同一個敘事框架:這不只是一盤肉圓、一塊蛋糕,而是彰化百業一整年的努力成果。透過敬獻媽祖,再與眾人分享平安,這些日常吃食被賦予了更深的意義——它們不只填飽肚子,也承載著這座城市的記憶、職人的堅持,以及人與人之間的連結。

這種將庶民小吃提升至「文化資產」層次的操作,比單純的觀光文宣更能展現地方特色。因為它呈現的不是刻意包裝的形象,而是真實存在的生活方式。

根據相關報導,邱信翰曾說:「國際旅人想認識的不只是單一景點或商品,而是一座城市真實的生活方式——彰化人吃什麼?相信什麼?如何生活?」這句話點出地方觀光的核心思維:展現真實的生活方式,就是最強的文化語言。

活動資訊與參與方式

根據公開報導,「2026彰化媽祖平安祭」預定於2026年11月7日在彰化南瑤宮舉行,活動包括「武啟平安、十二味歲獻、文承古禮、共享平安」等環節。

截至目前,公開資料尚未說明平安宴是否開放一般民眾報名、是否採認桌制、實際菜單內容、供餐數量及價格等細節。主辦單位宜進一步公布參與方式與活動規模,讓有興趣的民眾能夠及時掌握資訊。

彰化這場「十二味歲獻」,本質上是一次地方產業、信仰與飲食文化的整合展示。它提醒我們:地方文化推廣不需要高大上的包裝,回歸最真實的生活方式與在地傳統,就能展現一座城市的獨特魅力。而那些我們從小吃到大的味道,從來不只是食物而已。