750克腰果下肚，隔天竟「完全無尿」

這件事聽起來很扯，但是真的發生了。腎臟科醫師江守山在節目上分享過一個案例：有個50多歲的男生在家看球賽，旁邊放了一大桶從賣場買回來的腰果，邊看邊吃。結果比賽結束，整桶750克的腰果也被他吃光了。

更可怕的來了——隔天他發現自己完全沒有尿意，整天都沒上廁所，嚇到趕快去醫院。醫生幫他導尿檢查，發現膀胱裡幾乎沒有尿液，這是急性腎衰竭的典型症狀。進一步做腎臟切片檢查，結果腎臟組織裡塞滿了密密麻麻的草酸結晶，確診是「草酸性腎病變」引發的急性腎衰竭。雖然緊急搶救，但腎功能已經永久受損，最後只能終生洗腎。

※這是醫師在節目中分享的真實個案，用來提醒大家不要暴飲暴食。一般人如果正常吃、記得多喝水，風險其實不高。這邊只是個案分享，沒有完整病歷公開。

醫師警告：草酸性腎病變3大致命警訊

江守山醫師特別提醒，出現以下三種情況要立刻注意：

1. 無尿或少尿症狀突然出現

正常人一天要尿800到2000毫升左右（看你喝多少水跟體重）。如果突然發現「整天沒尿意」或「尿量變超少」，很可能是腎臟已經停止製尿了，要馬上去看醫生，不要拖。

2. 高草酸食物攝取過量且缺水

堅果、深綠色蔬菜（像菠菜、莧菜）、楊桃這些都是高草酸食物。健康的人一天吃堅果大概30公克就好（就是一小把），江守山醫師也說過「一天一小把、幾十顆基本沒問題」。但如果你大量吃又不喝水，草酸會在腎臟裡形成尖銳的「草酸鈣結晶」，刮傷腎臟組織、阻塞腎小管，身體真的很現實。

3. 慢性腎臟病患者更需嚴格忌口

江守山醫師提過，草酸性腎病變大概有一半的病人會變成永久性腎損傷，腎功能回不來了。如果你本來腎臟就不好，對高草酸食物的承受力會更低，一定要嚴格控制攝取量。腎臟病患者記得跟醫師或營養師討論，依照自己的狀況調整飲食。

網友封「洗腎桶」：健康食品吃錯量，養生變殺生

這件事在網路上引起超多討論，大家才發現「健康食品多吃沒關係」根本是誤會。網友直接把美式賣場那種超大桶裝堅果叫做「洗腎桶」，互相提醒買大包裝時一定要分裝好，不要一次吃太多。

還有人開玩笑說：「看球賽不只考驗心臟，現在連腎臟都要夠力」、「以後看球賽手邊標配應該是白開水，不是堅果」。

醫師另點名：綠拿鐵也藏腎臟風險

江守山醫師還特別提醒，最近很流行的「綠拿鐵」如果做錯方法，一樣會傷腎。沒有汆燙過的高草酸蔬菜（像菠菜、莧菜）加上高草酸堅果（像腰果、杏仁）一起打成綠拿鐵，等於是「草酸加草酸」，長期喝或喝太多都可能嚴重影響腎臟健康。

有些綠拿鐵的草酸總量可能高達千毫克以上（看你放什麼食材、放多少），對腎臟負擔很大，尤其是腎臟病患者更要小心。

他建議，高草酸蔬菜要先用滾水汆燙一下，把溶在水裡的草酸倒掉再吃，然後記得多喝水，才能大幅降低腎臟負擔。身體真的需要你好好照顧，別因為追求健康反而弄壞了。