中部女子吃完生食後高燒不退，竟是傷寒找上門

中部一名30多歲女性，最近去外縣市吃了生魚片、生蠔。結果8月下旬開始發燒、吐、拉肚子，她以為只是吃壞肚子，沒想到症狀好了又來，9月上旬又開始斷斷續續發燒、頭痛、全身痠痛。

跑了好幾次診所都沒好，最後住院抽血檢查才發現——她得的不是普通腸胃炎，是法定傳染病「傷寒」！這是台灣2026年第一例本土個案，疾管署10月6日公告後，馬上展開調查。

為什麼醫生一開始沒發現？因為症狀太像感冒了

疾管署說，傷寒的症狀沒什麼特別的，發燒、拉肚子、肚子痛——這些大家都遇過，如果沒有出國史或是群聚感染的線索，基層診所真的很難馬上想到這種病。

好在這位女士最後住院做了血液培養，才抓到真兇是傷寒桿菌。治療一個禮拜後就出院了。衛生單位追蹤了5個接觸者，目前都沒事。不過感染來源還在查，到底是不是那餐生魚片或生蠔害的，現在還不確定。

更可怕的是：有些人好了還會一直帶菌

傷寒最麻煩的地方在這裡——少數患者症狀好了以後，身體還是會一直排出病菌，變成慢性帶菌者。這個比例大概是1%到5%，看個人體質。

這些帶菌者如果沒有好好洗手，就可能透過糞口途徑把病菌傳給別人。20世紀初美國有個很有名的案例，一位愛爾蘭裔女廚師瑪麗·馬龍（Mary Mallon），她自己沒症狀，卻跟好幾起傷寒感染有關，甚至害死了人。她是美國最早被記錄下來、最有名的無症狀帶菌者，也成了傳染病學的重要警示。

所以確診的人一定要聽醫生的話，完整治療、定期追蹤，才不會變成隱形傳染源。

生食真的有風險，不是每次運氣都這麼好

疾管署特別提醒，傷寒主要是透過「糞口傳染」——也就是吃到被病人或帶菌者的糞便、尿液污染的食物或水。生蠔這類雙殼貝會過濾海水，可能累積微生物跟病毒，生吃當然有風險；生魚片從抓到上桌，如果處理或保存不當，也會增加食品安全問題。

有人以為冷凍就安全了——錯！冷凍可能殺死某些寄生蟲，但對付傷寒桿菌沒用。要降低細菌性病原體的風險，食物一定要充分加熱煮熟，這才是正確做法。

保命關鍵很簡單：洗手、煮熟、不要偷懶

疾管署呼籲大家注意飲食衛生跟手部清潔。喝水要煮沸或買瓶裝水，食物一定要煮熟，煮菜的時候生熟食不要混在一起處理。最重要的是——飯前、便後、處理食物前，一定要用肥皂好好洗手。這是防範腸道傳染病最基本、也最有效的方法。

享受美食可以，但是衛生習慣不能馬虎。洗手這件小事，真的能保護你自己和家人的健康。