你可能以為五星級飯店總是光鮮亮麗、人手充足。但其實不是這樣的。台北晶華酒店最近迎來了印尼籍員工，成為台灣旅宿業透過「跨國技術人力精進方案」引進外籍技術人才的代表案例之一。根據《Cheers》與《商業周刊》報導，這批員工的引進，是業界為了因應結構性缺工而精心佈局多年的成果。
這件事背後，反映出台灣旅宿業不容忽視的現實：缺工問題已經嚴重影響到營運效率與服務品質。
人資長談缺工困境：沒有外籍人力，營運效率大打折扣
晶華國際酒店集團人資長李靖文在相關報導中表示,飯店業目前面臨嚴重缺工,若沒有僑外生等外籍人力補充,營運將面臨極大挑戰。根據《Cheers》報導,晶華透過僑外生、中高齡人才與職務拆解等策略,才得以維持基本服務水準。
高雄餐旅大學教授劉喜臨曾指出,飯店房務人力短缺會直接影響客人入住時間。根據《Cheers》報導,透過工作拆解與後台管理系統優化後,客人能在更快的時間內入住。過去缺工時期,確實有飯店因人力不足而延後客人 check-in 時間,這種狀況凸顯了缺工對服務品質的實際衝擊。
引進外籍技術人力有條件：本勞加薪是前提
這次開放並不是無限制引進。根據行政院「跨國勞動力精進方案」與 Yahoo 財經等媒體報導,旅宿業引進外國技術人力需符合以下條件：
- 薪資標準：外國技術人力需符合一定薪資門檻(建議查閱勞動部最新公告確認金額)
- 加薪門檻：雇主須先為全時本國籍勞工加薪至少 2,000 元,每加薪一名本勞,才能多聘一名外國技術人力
- 人數限制：引進人數有一定比例上限(具體數字需參照勞動部正式公告)
- 技術門檻：需符合語言能力與技能資格要求(具體標準請見勞動部公告)
這套設計的核心是「先幫本勞加薪,才能引進外勞」,目的在於保障本國勞工權益。不過,也有網友質疑,這樣的制度是否真正改善了勞動環境。
台灣年輕人為何不願投入?基層服務業面臨轉型壓力
在 PTT 與 Dcard 等社群平台上,年輕網友普遍認為飯店基層工作薪資相對較低、工時長、勞動強度大。相比之下,外送等工作時間較彈性、收入透明,成為部分年輕人的優先選擇。
社群上也出現「網友戲稱五星級飯店變聯合國」等說法。這些討論反映的,其實是台灣勞動市場結構的深層矛盾——基層服務業的薪資與工作條件,與年輕世代的期待仍有落差。
借鏡日本經驗?台灣勞動力轉型正在進行中
有媒體將台灣這套「跨國技術人力精進方案」比擬為日本的「特定技能」簽證制度。日本早已開放外國人投入旅宿、餐飲與長照等行業,台灣現在推動的方向,確實參考了日本經驗。
根據《Cheers》報導,晶華酒店的成功經驗在於透過「工作拆解」(將複雜服務拆分為單一任務)與「粽子頭」管理模式(由資深同鄉擔任小組長橋樑),讓外籍員工能快速適應工作環境。晶華目前員工來自多個國家,形成多元的國籍人力配置。
從「補充性人力」到「技術性人才引進」,台灣勞動力市場的轉型已成定局。接下來的課題是:如何在引進外籍人力的同時,真正提升本國勞工的薪資與工作條件,並吸引年輕人重新投入基層服務業?這個問題,可能還需要一些時間才會有答案。
