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一間台中台菜館的蛻變:當米其林光環遇上管理革命,膳馨如何讓台灣味走向世界

當一家台中巷弄裡的台菜餐廳,從米其林指南肯定走向品牌化經營,還將產品推向海外市場——這不是什麼商業奇蹟,而是一場「從廚房走向董事會」的管理革命。說起來,台菜這門...