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台中餐飲六年長出450億：從美食沙漠到全台試金石，這座城市怎麼養出一間間活下來的店？

這幾年每次回台中，總會聽見朋友說：「欸，那條路又開了一間新餐廳。」起初我也半信半疑——畢竟網路上還有人拿「金錢豹」跟「第二市場蘿蔔糕」開玩笑，彷彿這座城市的美食...