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客家封菜裡的惜食哲學：冬瓜封、高麗菜封與苦瓜封的餐桌記憶

農業部農糧署近期推廣客家傳統封菜料理,介紹了台灣人餐桌上常見的三種蔬菜料理:冬瓜封、高麗菜封、苦瓜封。透過客家傳統「封」的料理手法,這些平價食材可變身為經典家常...