當你滑開手機,看見朋友在限動裡貼出油亮亮的燒肉片,配上「感謝台積電請客」的標籤,可別以為只是說說而已——這句話,正在變成台灣最真實的消費心情。
2025年4月,台股加權指數單月大漲約7,203點,漲幅約22.7%,寫下單月漲點歷史新高。到了2026年,台股在4月初單日大漲1,778點、收在約40,705點,再次刷新歷史紀錄。這波強勁行情下,股市財富效應開始顯現,不少投資人選擇以聚餐、吃大餐的方式犒賞自己,餐飲業明顯感受到這波消費動能。這股真實的消費熱潮,讓原本應該是淡季的4月,成了餐飲業的意外金礦。
王品單月營收19.3億,打破「4月淡季魔咒」
按照老規矩,4月因為清明連假短、報稅季將至,一向被餐飲業當成「能撐過就好」的淡季。但2025年至2026年的4月,劇本整個改寫了:
王品集團單月營收衝破19.3億元,年增13.13%,連續三個月改寫同期新高。更誇張的是,夏慕尼、青花驕等4大人氣品牌,合計誕生7家「單月破千萬營收」的超級大店。漢來美食也不遑多讓,4月營收5.15億元,年增25.42%,上海湯包店單日翻桌率近6輪,幾乎是「吃完下一批馬上進場」的盛況。
母親節週末期間,王品集團來客數與營收均創下新高,較去年同期成長,部分門店甚至出現一位難求的情況。這些數字背後,藏著一個殘酷的真相:不是所有餐廳都能搭上順風車。
同樣的財富效應,為何有人歡喜有人愁?
PTT股板網友發現,當王品、漢來營收創高時,部分連鎖火鍋品牌營收出現年減,並未同步享受到股市行情帶來的消費熱潮。鄉民毫不留情地評論:「天氣熱沒人要吃火鍋了」、「肉品質有落差,一次雷就不會再去」。
這揭露了一個關鍵洞察:財富效應雖然讓民眾願意花錢,但消費者反而變得更挑剔。股市賺的錢,他們想花在「真正值得」的體驗上,而非隨便應付一餐。法人分析師就直言:「股市大漲帶來的財富效果,會優先反映在餐飲,但能否維持,取決於品牌是否真有本事留住客人。」
說穿了,當口袋裡多出一筆意外之財,人們反而會更認真思考:這一餐,值不值得我掏這個錢?
「內卷」時代下的生存法則
更值得關注的是王品在中國大陸的表現。面對嚴重價格戰與消費降級,王品沒有跟著打折廝殺,而是優化供應鏈、調整成本結構,大陸事業已由虧轉盈,連續多季維持獲利,近期營收也呈雙位數成長。餐飲業界人士一語道破:「單純依賴促銷活動已不足夠,必須從根本調整營運體質才能維持競爭力。」
當「感謝台積電請客」從玩笑話變成流行語,背後反映的是台灣人獨特的消費心理:股市賺錢了,就想好好犒賞自己。但這波紅利能否延續,關鍵不在台股能漲多高,而在於餐飲業者能否真正端出「讓人願意再回來」的誠意。
不過需要提醒的是,若股市出現明顯回檔,這類因「財富效應」而被推升的消費,有可能快速降溫,餐飲業也必須提早思考如何降低景氣循環的衝擊。畢竟,真正留得住客人的,從來不是一時的熱鬧,而是那份讓人願意再回來的品質與溫度。
註:部分數據來源為法說會簡報、市場研究機構估算及公開財經新聞報導。
