「台灣饕客對泰式風味的敏銳與熱情,完全超乎我預期。」曼谷香格里拉泰式餐廳星級主廚亞納提(Yanavit Theerasomboonkun)這樣說。這位在曼谷掌勺多年的泰菜大師,7月3日起飛來台北遠東香格里拉客座,帶來近30道正宗宮廷料理與街頭經典——但活動只開10天,媒體形容為「超人氣檔期」,訂位相當熱烈。

台灣人的舌頭,比想像中更懂門道

亞納提坦言,原本以為台灣消費者會偏好「溫和版泰菜」,沒想到實際接觸後發現,台灣人對泰式料理的理解深度驚人。「他們不只會吃辣,還能分辨出魚露、檸檬葉、南薑的細微差異。」這份對味道的敏銳,讓這位主廚決定微調辛香料配比,讓整體風味更顯圓潤與平衡——既保留曼谷宮廷御膳的精緻層次,又不失台灣人喜愛的濃郁香氣。

這次最受矚目的菜色,莫過於曾獲CNN全球50大美食冠軍的瑪莎曼羊肉咖哩。嚴選澳洲羊膝慢燉數小時,椰奶與香料的平衡拿捏精準到位;另一道宮廷御膳開胃菜(Miang Kham)以新鮮假蒟葉包裹辛香配料,一口咬下層次豐富,每一層都藏著驚喜。

鑼聲一響,全場衝刺排隊

最具話題性的,是每日限時敲鑼出爐的烤脆皮五花肉佐泰皇醬。不少網友在社群平台形容,只要鑼聲一響,全場客人就會像制約反應般,立刻放下手邊食物拿著空盤衝去排隊。這種「沉浸式搶菜體驗」意外成為社群上的熱門話題,網路上甚至出現「被Buffet耽誤的泰式餐廳」等形容,指遠東Café這次的泰菜水準超越許多單點餐廳。

值得一提的是,本次美食節深度呼應香格里拉集團的「自然天成」永續餐飲計畫。大量採用台南麻豆柚子、屏東青木瓜、彰化鹿港薄荷等台灣在地食材,不僅減少碳足跡,更讓泰式經典與台灣風土產生微妙化學反應。

10天倒數計時,曼谷雙人遊等你抽

活動僅限7月3日至12日,現場還特別打造泰國龍舟造景。只要在造景區拍照打卡上傳並完成指定分享,就有機會抽中「曼谷雙人奢華感官之旅」(含曼谷香格里拉住宿2晚、遊輪晚宴與頂級芳療,活動結束後將抽出得獎者)。

用餐時段與價位方面,午餐每位1,680元+10%起、晚餐每位1,780元+10%起。不過部分網友留言反映「檔期太短訂不到位」、「假日排隊動線較壅塞」。如果你也想體驗這場被曼谷星級主廚形容為「對泰式風味理解深度驚人」的台灣饕客盛宴,建議提早預訂平日時段,才不會錯過這場暑假檔期最精緻的泰式饗宴。