有些數字,看著看著就成了一道疤。築間餐飲(7723)掛牌時風光破百,如今股價落在2字頭區間,投資人心裡那把秤,想必沉甸甸的。2026年8月12日,築間董事會決議終止日本子公司「日本築間餐飲株式會社」營運,辦理解散及清算,這已經是繼2025年11月結束香港子公司後,不到一年內第二個收掉的海外據點。
那間開在大阪鬧區的「築間燒肉」,從2024年10月開幕到2026年8月公告停業,營運時間不到2年。據相關報導引用公開資料,日本業務僅占集團整體營收約0.16%,這次停業對財務影響有限,但對市場信心的衝擊,恐怕不是數字能說清楚的。
專家怎麼看:品類與在地化,缺一不可
有行銷專家受訪時說得直白:日本本地燒肉品牌多如繁星,新品牌若沒有足夠差異化,很難在成熟市場裡突圍。這句話點出了台灣餐飲品牌出海的核心課題——當消費者已經有一套成熟的選擇習慣,你要拿什麼說服他們轉身?
也有餐飲行銷公關提醒,海外展店得重視市場調查與匯率風險。近年日圓走貶,台灣業者在日本賺到的營收換回台幣後,可能因匯差被部分侵蝕,這是跨國營運必須審慎評估的成本因素。
市場反應:部分投資人心裡有火
社群平台上,部分投資人對股價與策略表現出強烈不滿。有網友拿過去高點與近期股價比較,認為跌幅驚人,並在社群上用激烈字眼質疑公司海外策略。這些聲音,反映的是市場對築間海外布局成效的關注與疑慮。
海外展店為何這麼難?多重因素交織
從結果來看,築間在香港、日本的海外布局未能達到預期,最終選擇撤出當地市場,集中資源於主要營運區域。
先說品類選擇。日本燒肉市場極度成熟,供應鏈完整且價格競爭激烈。外來品牌若沒有極高的性價比或無可取代的文化特色,在這種重資本的餐飲類別中,很難站穩腳跟。
再來是匯率波動。近年日圓相較於過去長期平均確實走貶,這對以台幣計價的母公司獲利產生實質壓力。
從外界觀察,有評論認為築間在海外展店時,台灣成功模式與當地市場間的落差較大,在產品定位與品牌差異化上未能充分在地化。香港市場方面,官方說明也提到當地消費力疲弱、成本高漲、競爭激烈等因素,多次調整仍難止損。
轉向代理:能否找到新出路?
面對海外展店成效不佳,市場信心受挫,築間近來嘗試透過代理或引進海外餐飲品牌來台,作為集團新的成長動能。據媒體報導,築間有意導入韓國與日本等地的餐飲品牌,相關合作品牌與進度以公司後續公告與媒體報導為準。這條路能不能走出新局?市場還在看。
但有一點值得所有想拓展海外的台灣品牌深思:出海不是單純複製台灣的成功經驗,而是需要深入理解當地市場的遊戲規則、消費習慣與競爭態勢。築間用兩個海外據點的調整經驗,為台灣餐飲業的國際化之路,留下了一份值得參考的案例。
