王品集團9月9日公布的8月營收數據,單月合併營收達25.2億元(部分財經媒體以25.24億元呈現,皆為公司自結數據),不僅創下集團成立以來的歷史新高,更較去年同期成長11.31%。這不只是一張漂亮的成績單,更像是一份用心經營後才端得出來的誠意。
父親節首度超車母親節,打破台灣餐飲業慣例
台灣餐飲界過去有個不成文的定律:「母親節吃大餐、父親節吃蛋糕」。但今年8月8日父親節當天,王品集團單日業績衝上1.17億元,史上首度超越同年母親節的1.15億元。這不只是數字上的突破,更代表台灣社會對父親節聚餐的重視度正在翻轉。
為什麼能辦到?王品針對父親節推出的「姓名同音字送龍蝦」、「身分證字號對對碰送干貝」等活動,在省錢板引發熱烈討論,成功創造網路聲量與訂位熱潮。父親節加上週末兩天,集團累計業績高達2.2億元,其中更有26家門店單日業績突破千萬。這些數字背後,是一家懂得貼近消費者心思的企業,用促銷活動把原本習慣簡單過節的父親節,變成一家人好好坐下來吃頓飯的理由。
台灣首破20億、中國大陸年增21%,雙引擎全開
細看數據,台灣事業群8月營收達20.1億元,這是集團在台灣市場首度單月突破20億大關,年增8.99%。另一頭,中國大陸事業群營收5.1億元,年增幅更達21.42%,顯示疫後的中國市場正在快速回溫。不過,中國市場雖年增率亮眼,仍需持續觀察宏觀經濟與消費動能變化;台灣市場雖創新高,但人力成本與食材成本上升亦是未來需要面對的壓力。
值得注意的是,王品旗下平價鍋物品牌「石二鍋」在8月於豐原愛買開出第100家分店,這個里程碑代表集團已成功從過去主打「精緻套餐」,大舉切入年輕人與小資族喜愛的平價市場,拓寬了客群基礎。這種轉變,就像老店願意走出原本的舒適圈,重新去理解不同客人的需求,才能在市場上站得更穩。
583萬會員撐起62%營收,數位轉型見真章
如果說節慶促銷是短跑衝刺,那麼會員經營就是長跑耐力。王品透過「王品瘋美食」App綁定超過583萬名會員,這些會員貢獻的消費占每月營收比例高達62%。
這個數字背後的意義是:王品不再依賴外部訂位平台,而是建立了自己的封閉式點數生態圈。透過「瘋點數」回饋機制與精準推播,集團能在父親節等關鍵檔期快速觸及核心客群,這正是單日業績破億的核心基礎。當一家餐飲集團不只是賣餐點,更懂得經營與客人之間的長期關係,那種踏實感,是數字以外更珍貴的東西。
從食安谷底到重返榮耀
回顧約在2014年前後,王品曾因食安風暴與內部調整陷入短期低潮。但近年來,集團果斷調整策略,推出肉次方、和牛涮等新興吃到飽品牌,從社群討論與媒體報導來看,這些品牌在網路上被年輕族群視為「高CP值聚餐首選」。雖然部分老品牌如西堤、陶板屋在社群上有「變相漲價」的討論聲浪,但整體而言,王品已成功完成轉型,持續維持在台灣連鎖餐飲市場的領先規模與營收表現。
前8月累計營收174.4億元,年增12.33%,持續改寫同期新高。對關注王品成長性的讀者來說,重點不只是「有沒有成長」,而是這個成長是否具備可持續性。從數位會員深化、展店速度、中國大陸市場修復三條線來看,答案似乎是肯定的。當然,市場變數仍在,包括消費信心波動、成本壓力與競爭態勢,都是觀察後續表現的重要指標。但至少現在,王品端出來的這份成績,有著一種經過時間淬鍊後的穩重。
