9月14日那天,新北市的餐飲業後援會成立大會,來了上千名餐飲工作者。不是那種西裝筆挺的場面,而是數百件雪白廚師服齊聚,從老字號總舖師到年輕創意料理人都在。這場面讓人想起辦桌的陣仗——不是為了誰家婚宴,而是為了一個他們相信的政治人物。

會場裡,知名的水蛙師張和錦擔任榮譽總會長,許多業界重量級人物都到了。這股支持力道,不只是客套,而是產業對蘇巧慧政見的實質認同。

四招政見,回應產業真實痛點

蘇巧慧在會中提出四大主張,每一招都試圖解決餐飲業眼前的困境:

第一招:智慧餐飲,讓小店不被時代拋下
疫情後,掃碼點餐、送餐機器人已是連鎖店標配,但巷口麵店、傳統小吃攤卻因成本望之卻步。蘇巧慧說,若當選將由政府輔導導入數位工具——從QR Code點餐到庫存管理系統,讓阿嬤的老店也能無痛轉型。這不是要把老店變成冷冰冰的科技場,而是讓技術成為幫手,不是門檻。

第二招:職務再設計,讓中高齡重返職場
台灣餐飲業正面臨嚴重缺工。蘇巧慧的解方是「職務再設計」——將重複性高的工作交給自動化設備,把適合的職務留給二度就業的中高齡勞工。她說:「讓科技搞定重複工作,關鍵人手更要用得聰明。」這話聽來務實,因為餐飲現場需要的不只是速度,更是經驗與判斷。

第三招:新北美食繁星,讓小吃變IP
這招最有話題性。蘇巧慧希望串聯影視、設計、商圈三大產業,讓新北美食不只是「吃過就忘」,而是能透過戲劇置入、插畫聯名、主題地圖包裝成文化IP。想像板橋的鴨肉麵出現在熱門台劇裡,搭配文青風插畫伴手禮——這不只是行銷,而是讓在地味道有機會被記住、被傳遞。

第四招:食安法規升級,讓業者也能發聲
她規劃未來修正《新北市食品安全衛生管理自治條例》,仿照中央的「食品安全會報」,制度化納入第一線業者、消保團體意見。同時將「3章1Q」優良農產品標章向上延伸至高中職、向下涵蓋幼兒園,擴大在地食材內需市場。這招看似技術性,實則回應了業者長期「被管卻無法參與規則制定」的心聲。

同日藍綠選戰各有話題

有趣的是,同一天,國民黨可能參選人李四川的競選MV出現字幕失誤——原本應顯示「競選人李四川」,卻誤植為「棄選人」。競選辦公室事後表示會修正,但這失誤已在網路上被大量轉傳,成了迷因素材。一邊是大型後援會造勢聲勢浩大,一邊是競選團隊出現技術失誤,兩相對比成了網路討論焦點。

更別提前一天(9月13日),蘇巧慧與賴清德總統、前總統蔡英文在萬里龜吼漁港品嚐當季萬里蟹的照片引發關注。蔡英文在社群媒體上幽默留言,若蘇巧慧當選,她每個月都要來吃蟹,由蘇巧慧請客。現任與前任總統共同站台的畫面,為蘇巧慧帶來可觀的媒體曝光。

政策能否落地,執行細節是考驗

當然,網路上也有務實派提出質疑:送餐機器人對資本額小的攤商而言,真的負擔得起嗎?政府補助會不會又是「看得到吃不到」?這些都是政策若要落地必須面對的執行細節挑戰。

不過從選戰節奏來看,在2026新北市長選戰的這個時間點,蘇巧慧透過具體政見與產業後援會的組合,成功提升了曝光度與聲量。這四道政策料理端上桌了,能不能讓選民買單,就看接下來的火候了。