2026年8月8日這一天,當全台灣的爸爸們正準備享用父親節大餐,王品集團寫下了一個驚人數字:單日營收1.17億元。這個數字不僅超越自家5月母親節的1.15億元,更是王品宣稱創下台灣餐飲業單日營收新紀錄。連續兩天(8/8-8/9)合計業績衝上2.2億元,讓整個市場都在問:這家企業到底做對了什麼?
更值得注意的是,這波節慶效應讓王品集團8月合併營收達到25.2億元,台灣事業群首度突破20億元大關,雙雙刷新歷史新高。前8月累計營收174.4億元,年增12.33%。這樣的成績單,讓市場分析師認為王品是台灣餐飲股中表現最穩定的標的之一。
26家千萬門市的真實意義
這次破紀錄的關鍵還有一個數字:26家門市單月營收破千萬。這些高營收門市分布在王品牛排、夏慕尼、肉次方、青花驕、和牛涮及享鴨6大品牌,平均下來每家店一天進帳超過33萬元。
數字背後,其實是一套精密的品牌布局。王品用「金字塔型品牌矩陣」打造出涵蓋不同客層的餐飲生態:
- 頂端:王品牛排、阪前鐵板燒(客單價破千),鎖定高端約會與商務宴請
- 中層:夏慕尼、享鴨(客單價600-800元),主攻家庭聚餐與節慶慶祝
- 底層:石二鍋、肉次方(客單價200-400元),收割日常用餐需求
這種「價格帶全覆蓋」策略,讓王品在父親節、七夕情人節、暑假聚餐三大檔期裡,能夠接住不同族群的需求。從千元鐵板燒到兩百元的平價火鍋,王品提供的不只是菜色選擇,更是人們在不同時刻、不同情境下的餐飲解決方案。
會員經濟與執行力的結合
根據王品相關資料顯示,王品瘋美食APP會員數已達583萬。龐大的會員基數讓王品能精準推送優惠、預約訂位,並在節慶檔期提前鎖定客源。
市場觀察指出,王品的品牌定位強調穩定性與標準化。消費者選擇王品的原因,主要在於服務穩定、品質可預期、價格透明等特點。這些特質看似平凡,實際上是多年來深耕標準化與SOP的成果。當別人還在摸索怎麼讓每一家店保持同樣水準,王品早就用制度與訓練,把這件事變成日常。
中國市場的策略轉型
值得關注的是,王品中國大陸事業群8月營收5.1億元,年增21.42%,已連續六季獲利。這是王品在中國市場經歷關店潮與策略調整後的成果。
王品中國市場曾透過價格結構調整與策略轉型,以適應當地消費市場變化,改善營運表現。這波轉型證明:當市場進入消費調整階段,精準的定位與成本控制,是企業持續經營的關鍵。不是每個品牌都能在海外市場找到立足點,但王品選擇了務實調整,而不是硬撐場面。
展望:200億營收的可能性
王品董事長陳正輝提出「台灣事業部營收目標上看200億元」的展望。對照前8月營收與持續展店速度,這個目標具有實現可能性。
餐飲業的成功關鍵在於:穩定的品質控制、標準化的服務流程、完整的價格帶布局,以及把握節慶商機。王品8月的表現,正是這些要素的綜合展現。或許對許多人來說,王品只是一個聚餐選擇,但在這些數字背後,藏著的是一套扎扎實實的經營邏輯——不譁眾取寵,不追逐虛名,只是把該做的事情一件一件做好,然後在對的時間點,收割該有的成果。
