2026年9月,各大餐飲集團陸續公告前8月營收數據。王品集團交出了一張漂亮成績單:兩岸合併營收達174.4億元,年增12.33%,其中台灣事業群營收約140.4億元,年增10.11%。

更值得一提的是,父親節當天王品創下單日營收1.17億元的紀錄,超越自家母親節的1.15億元。這個數字,王品稱之為台灣餐飲業單日營收紀錄。光是父親節週末兩天(8月8日至9日),就累計達2.2億元的業績。

從石二鍋到夏慕尼,用品牌梯度接住不同荷包

王品的成長動能,來自多品牌矩陣策略。從平價的石二鍋、12MINI,到中高價位的夏慕尼、王品牛排、阪前鐵板燒,成功涵蓋不同消費階層。這種布局像是一張細密編織的網,無論你想吃得經濟實惠,或是準備好慶祝重要時刻,總有一個品牌能接住你的需求。

王品股東會紀念品包含餐飲優惠券,可能提高股東消費誘因。不過,營收成長受到父親節、暑假旅遊旺季、七夕聚餐等多重節慶因素,以及展店策略、價格調整及整體消費人流等影響,單一促銷工具難以直接證明其對營收或股價的具體影響。

節慶行銷與數位會員經營

王品在節慶行銷方面持續發力。暑假旅遊旺季、父親節、七夕聚餐、中秋送禮等時間點,都成為帶動營收的重要節點。同時透過「瘋美食App」進行數位導客,建立會員經營系統。

相較之下,八方雲集2026年8月合併營收為8.204億元,年增9.29%,前8月營收為62.229億元,年增7.92%。兩家企業在營收規模與成長動能上各有特色。

規模帶來的是優勢,還是考驗?

台灣餐飲業正面臨缺工、原物料成本上漲的挑戰。大型餐飲集團通常可能透過採購規模與標準化流程提高營運效率,但各公司的實際效果仍須以財報及管理層說明判斷。

對比2020至2021年疫情期間,王品當時積極轉型外帶與電商零售。疫後餐飲消費型態持續演變,集團透過過往建立的數位系統,持續經營會員與消費者關係。

王品持續進行展店布局,鞏固市場版圖。不過部分消費者反映,熱門節慶訂位困難、部分新品牌定位重疊等問題,也是集團未來需要面對的經營課題。

從前8月營收數據來看,王品在節慶行銷與多品牌經營策略上展現成效,成為2026年台灣餐飲業值得關注的案例。這不只是數字的增長,更是一場關於如何在變動市場中,用不同品牌、不同價格帶,接住每一個想好好吃頓飯的人的實踐。