技術再先進,也煮不出記憶裡那碗滷肉飯的味道。
當台積電的廠房在美國亞利桑那州、日本熊本一座座蓋起來,跟著外派的台灣工程師與眷屬,帶去的是晶片製程技術,卻帶不走那些刻在舌尖上的日常——下班後想吃碗熱騰騰的滷肉飯、週末想喝杯手搖飲,這些再平凡不過的小事,在異鄉卻成了最難填補的空缺。
商總端出真金白銀:不只是喊口號
2026年10月8日,全國商業總會理事長許舒博正式啟動「國際台商騰飛計畫」,這次不是只畫大餅,而是端出實實在在的資源:
- 僑台商可透過銀行申請最高200萬美元授信的海外信用保證:透過海外信用保證基金,實際保證成數為5至8成,仍須依個案審核。這不是基金直接給你200萬美元現金,也不保證每個人都能拿到上限,而是用基金保證來分擔銀行的風險,讓金融機構更願意借錢給想出海開店的餐飲業者。
- 政府規劃未來8年加碼投入1,000億元:行政院於2026年10月8日院會通過《中小企業發展條例》修正草案,規劃更名為《中小微企業轉型升級發展條例》,並規劃投入新台幣1,000億元支持中小微企業轉型升級。不過這還要送立法院審議,目前還不是正式法律,與海外拓展的具體連結也還要看後續方案內容。
- 串聯國內產業及海外商會資源:商總打算整合全球僑台商跟各地商會,鎖定火鍋、燒肉、糕餅、手搖飲這些台灣人最熟悉的品類,組成「台灣餐飲國家隊」。
這回不是單打獨鬥,而是組團作戰。商總把信保基金(降低資金斷鏈風險)跟海外資源整合起來,還提出要在日本、美國推動Taiwan Town的構想,希望跟包括日本三井在內的企業合作——不過目前都還在規劃階段。
Taiwan Town,不是唐人街那套邏輯
許舒博在記者會上特別講清楚,Taiwan Town跟傳統的唐人街不一樣。過去的唐人街多半是早期移民勞工聚集的地方,Taiwan Town要走的是現代化商業聚落的路子,把「台灣」當成一個有價值、有識別度的國際品牌來經營。
這構想背後的想法是:讓海外工程師下班後,能在台灣生活圈裡找到熟悉的餐飲服務。這不只是解鄉愁,更是一種聚落效應——當愈來愈多台灣企業跟人才往外走,餐飲服務業自然就有了出海的實際需求。只是目前商總只公布了構想,具體要跟哪些品牌合作、在哪裡設點、什麼時候開始,都還沒定案。
出海開店,錢不是唯一的難題
對台灣餐飲業來說,出海最現實的挑戰不只是資金。美日當地人事成本高,賣價可能比台灣貴上一大截,實際價格還要看各家店跟地區的菜單才準。加上當地衛生法規嚴格、餐飲業缺工嚴重,這些都不是光靠融資就能解決的結構性問題。
海外信保基金董事長侯立洋表示,信保基金的角色是用保證機制分擔銀行授信風險,讓金融機構更敢支持台商海外拓展。換句話說,商總不是保證你一定賺錢,而是幫你降低跨出第一步的門檻。
至於申請資格、銀行審核條件、保證費用跟期限這些細節,想申請的業者還是得自己去找海外信保基金跟合作銀行問清楚,才知道實際能拿到什麼樣的資金工具跟支援。
從一卡皮箱,到組團出海
過去台商靠著一卡皮箱走天下,憑著一股衝勁單打獨鬥;現在透過商總的系統性整合,台灣餐飲業終於有機會組團出海,用Taiwan Town這個構想告訴世界——台灣不只有晶片,還有全球華人最想念的那口家鄉味。
這願景能不能在異鄉落地生根?答案或許就藏在未來幾年,熊本跟亞利桑那州的街頭巷尾。
