2026年11月17日至28日,27位台灣廚師將帶著30件作品,飛往盧森堡參加「2026盧森堡世界盃國際廚藝競賽」(RAK Porcelain Culinary World Cup 2026)。這場被部分報導稱為世界三大廚藝賽事之一的競賽,聚集了各國頂尖好手。11月13日的授旗典禮上,這群人接下代表國家出征的旗幟,眼神裡有緊張,也有堅定。
他們帶去的,不只是技術
外交部政務次長吳志中在授旗儀式中,提到台灣料理的多元性與創意。他特別舉了一個例子:台南出身的廚師邢倫邑,現在每天在法國總統府做甜點。那不是什麼遙不可及的傳說,而是一個台灣廚師,用手藝在異鄉站穩腳步的真實。
這些選手的參賽之路並不輕鬆。機票、住宿、食材運送的費用,需要選手與民間團體一起想辦法籌措,外交部則透過支持民間團體參與國際活動的方式,協助代表隊順利成行。有些藝術類作品在長途運送後難免受損,選手們抵達現場,往往得立刻動手修補,確保作品能以最好的樣子呈現。
台灣隊在國際賽場的身影
台灣廚藝代表隊在國際賽場上從不缺席,歷年來累積不少佳績。總領隊李奕立表示,這次競爭激烈,但經外交部授旗典禮後,代表隊意志高揚,將全力以赴爭取佳績。
比賽是殘酷的,評審看的是技術、是創意、是細節。但對這些選手來說,更重要的或許是那份想讓世界看見台灣的心意。
用地瓜和芋頭,說一個台灣的故事
台灣選手的特色,在於他們懂得用地瓜、芋頭這些土地長出來的東西,結合傳統技藝,在以西餐為主流的國際賽場上,展現台灣飲食文化的獨特性。過往台灣隊曾以台灣料理元素參賽,證明台菜具備國際化與精緻化的潛力。
這不只是廚藝展示,更是文化自信的展現。當27位台灣廚師踏上盧森堡的舞台,他們代表的不只是個人技藝,更承載著台灣飲食文化的豐富內涵。代表隊將於11月17日至28日參賽,後續成績將於賽事結束後公布。
