欸，跟你們說件事喔，台灣隔了3年又出現本土霍亂病例了。這次是南部一位70多歲的婦人，平常身體好好的，沒有慢性病，也沒出國玩，結果在家處理海鮮之後，突然上吐下瀉到意識不清，送急診才確診是「產毒性霍亂弧菌O1-Hikojima」。疾管署說，可能是處理海鮮時不小心感染的，但確切原因還在查。
霍亂有多嚴重？不治療致死率超過50%
疾管署發言人曾淑慧講得很清楚：「霍亂重症患者如果沒治療，致死率可能超過50%。」但如果馬上補充水分、電解質，加上適當治療，致死率可以降到1%以下。這次的婦人就是因為脫水太嚴重，導致低血鉀、急性腎損傷，甚至昏睡、意識不清，還好有及時送醫。
還有一點要注意：霍亂弧菌怕胃酸，正常人要吃到大量病菌才會中招。但如果你胃酸分泌不好、做過胃部手術，或正在吃制酸劑，感染風險就會比別人高，處理食物要更小心。
3大感染途徑，廚房這些動作最危險
霍亂主要是透過「糞口途徑」傳播，疾管署公布了這些高風險情境：
1. 生食受污染海鮮
霍亂弧菌在海水裡可以活很久，沒煮熟或受污染的海鮮（特別是貝類）最容易出問題。
2. 處理生食後交叉污染
這次的婦人就是疑似在處理海鮮後中招。如果砧板、刀具沒有生熟分離，或處理完沒用肥皂好好洗手，病菌很容易透過你的手傳到其他食物上。
3. 飲用未煮沸的水
在公共衛生不好的地方，喝到沒煮過或沒消毒的水，是霍亂大流行的主因。
全球疫情升溫，台灣也不能鬆懈
根據WHO資料，截至2026年4月下旬，全球已經累計約7.9萬例霍亂病例、1,010人死亡，疫情主要集中在阿富汗（2.7萬例）、剛果民主共和國（2.3萬例）及莫三比克（7,100例）等地。WHO評估全球霍亂傳播風險等級是「非常高」。
台灣雖然公共衛生做得不錯，但2022到2026年還是累計有4例本土病例（2022年2例、2023年1例、2026年1例），代表霍亂沒有消失，只是躲在環境裡等機會。
防疫重點：煮熟、洗手、生熟分離、飲水煮沸
疾管署講得很明白，只要做到以下四點，就能大幅降低感染風險：
- 食物充分加熱：海鮮、肉類一定要煮到全熟才能吃
- 確實洗手：處理生食後用肥皂搓洗至少20秒
- 生熟分離：砧板、刀具、容器絕對不能混用
- 飲用煮沸水：確保飲用水有煮沸或適當消毒
這次事件提醒我們，就算現在是2026年，只要廚房習慣一個環節沒注意，霍亂隨時可能找上門。處理海鮮時，手一定要洗乾淨、生熟要分開，食物要煮熟透，這些基本功真的不能省。身體不舒服要趕快看醫生，不要拖。
