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飯店餐廳為何走出大廳?大巨蛋的人流算盤與那些排不到的餐桌

「商場規模、人流多寡很重要,交通動線更是客人願不願意來的關鍵。」漢來美食董事長林淑婷這麼說。這句話聽起來平實,卻點出了一個轉變——那些過去藏在五星飯店裡的餐廳,...