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乾杯不只是那聲「乾杯」——從燒肉店到肉品供應鏈的台式經營學

每回走進老乾杯,總有那麼一刻:油花在炭火上滋滋作響,服務生領著全場高喊「乾杯!」,那種熱鬧勁兒讓人忘了這其實是一筆不小的開銷。但你可能不知道,這家燒肉店的生意經...