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找到 6 篇關於 「餐飲成本」的文章
月租60萬的韓鍋倒了,76年綠豆糕也熄燈——當餐飲不再只是好吃就夠
「看到月租60萬,就能理解為什麼餐飲越來越難做。」理財專家葉育碩這麼說的時候,我想起那些巷子裡的小吃攤,月租可能只要兩三萬,卻也撐得辛苦。只是當築間餐飲集團高調...
一隻鵝腿220元背後：當便當不再只是填飽肚子這件事
當中山區「家鴻燒鵝」在8月1日宣布招牌烤鵝腿飯調漲至220元,網路上炸開的不只是價格數字,更是一場關於「一頓日常午餐該值多少」的集體焦慮。那種焦慮很真實——不是...
220元的燒鵝腿飯,買的不只是肉——家鴻燒鵝漲價背後,是回不去的庶民日常
台北燒臘名店「家鴻燒鵝」8月1日起調整部分餐點價格,招牌烤鵝腿飯從200元漲至220元,三寶飯也跟進調漲20元。消息一出,PTT、Dcard瞬間炸鍋,有人喊「回...
那些100元就能大口吃肉的日子，為什麼回不去了？
曾經，一塊熱騰騰的平價牛排，是許多人下班後的小確幸。鐵板滋滋作響，奶油融化在肉面上，配上三色豆和玉米濃湯，那是庶民餐桌上最樸實的幸福。但這樣的日常，正面臨一場前...
那盤曾經120元的沙朗,如今為何要250元才吃得到?
記憶裡的百元牛排,就這樣走入歷史走進那些陪伴我們長大的夜市牛排攤,鐵板上滋滋作響的聲音還是熟悉的,但價目表上的數字卻已經陌生得讓人心驚。那盤曾經只要120元的沙...
早午餐、健康餐盒為何越吃越貴？從價格爭議看台灣餐飲的成本與價值
當一份普通漢堡被拆解成麵包、生菜、肉排分開擺盤，價格可能從六十元跳到兩百六。這不是個案，而是台灣早午餐市場近年最常被議論的現象。網路熱議：早午餐榮登最被高估食物...