2026年6月15日,桃園市永安路上多了一家烤雞店。招牌上寫著「超秦烤雞」,老闆是北台灣最大家禽電屠場——超秦企業。這不是什麼跨界聯名,而是一場製造業者親自下場、直接面對消費者的轉型實驗。
不只是開一家店,是整條產業鏈的重新思考
有意思的是,超秦烤雞是掛在母公司超秦企業底下、採工廠直營方式經營,而非交給旗下已有麥味登、炸鷄大師等品牌的餐飲子公司「揚秦國際」操盤。揚秦國際此刻正忙著海外展店,超秦企業則選擇自己來。
這背後藏著一套不同於傳統代工思維的商業邏輯。
當供應鏈上游開始掌握定價權
根據媒體報導,董事長卓靖倫點出了傳統肉品供應商面對的真實處境:白肉雞供應量增加,市場競爭卻更激烈。規模做大了,但議價空間反而被壓縮——這是許多代工製造業的共同困境。
卓靖倫的解法很直接:既然B2B批發給餐廳、通路的競爭壓力大,那就自己開店做B2C,直接面對消費者。他說:「有製造能力可具備產品優勢,有通路才能掌握市場需求與定價能力。」
這不只是開店,而是把定價權、消費數據、市場反應,全都拿回自己手上。
為什麼選擇工廠直營?
超秦烤雞選擇以工廠直營方式經營,主要考量在於資源分配與業務專注度。揚秦國際正忙於海外展店,而超秦企業則透過自建通路,直接掌握第一手消費數據與市場反應。
這種做法讓企業更直接了解消費者需求,也是卓靖倫所說「通路才能掌握市場需求」的具體實踐。從產地到餐桌,中間少了好幾層轉手,消費者感受到的信任感也就更紮實。
開幕反應與市場定位
根據社群媒體與美食部落客的分享,超秦烤雞在試營運期間以198元的開幕活動價格吸引大量人潮。網友試吃後的評價普遍認為:肉質軟嫩不乾柴、產地直送有信任感、價格相對親民。
部分消費者在社群平台上分享「開賣後很快就售完」、「建議先預訂」等經驗,顯示首店開幕確實獲得不少關注。不過也有消費者討論,長期經營還需要建立品牌記憶點,並與21風味館、好市多等既有品牌形成差異化。
2026年展店規劃:街邊外帶型門市為主
根據公開報導,超秦企業規劃2026年將拓展5家實體門市,以街邊外帶型門市為主要型態。這顯示超秦烤雞不只是單一門市的嘗試,而是有計畫性地測試「製造+通路」雙軌模式的市場接受度。
從農牧業到餐桌,台灣已有大成集團(勝博殿)、卜蜂企業(微波熟食)等垂直整合案例。超秦的烤雞店,本質上是傳統肉品供應商向下游整合的最新嘗試——只是這次,他們選擇用「街邊烤雞店」這個最接地氣的形式,測試市場反應。
能否成功建立穩定客群?市場會用實際消費行為給出答案。但至少在競爭激烈的肉品市場中,超秦已經找到一條主動出擊的轉型路徑。不只是多開一家店,而是重新定義自己在產業鏈中的位置。
