2026年9月16日中午,桃園國際機場第二航廈管制區出現了一幅令人驚喜的畫面:交通部長陳世凱、桃機董事長陳彥伯等官員,全都換上圍裙化身服務生,穿梭在傳統紅白塑膠椅之間,親自為旅客逐桌上菜。
這不是哪位政要的造勢場合,而是昇恆昌免稅商店攜手三立電視台實境節目《請世界吃桌》,在機場管制區內打造的「請世界吃桌·機場好饗宴」。現場有明華園日字戲劇團演出《麻姑獻壽》、台味那卡西樂團駐唱,就連賓果遊戲都原汁原味搬了進來。那種熱鬧,讓準備登機的旅客彷彿誤入某個巷口廟埕,而非冷調的候機室。
不只是擺個場子,菜色確實有講究
此次辦桌並非隨便搭個棚子應付了事。主辦單位聯手台北「小王煮瓜」的野生醬燒秋刀魚與獨門控肉、「阿城鵝肉」的招牌煙燻鵝肉、「海烏」的原味低鹽烏魚子,再加上機場人氣店「瑞記海南雞」,組成超豪華的台味陣容。
現場還供應鹹蛋糕、地瓜球、車輪餅、黑糖奶茶等特色小吃,讓外國旅客一次吃遍台灣北中南的經典滋味。這些不是裝飾品,而是真正會出現在台灣人家族聚會裡的那些味道——樸實、熱鬧、帶著一點黏膩的人情。
管制區辦桌是創舉,背後有產業新思考
這場活動最大的突破點在於「場地」。這是桃園機場管制區首次舉辦台味辦桌活動,依桃機管制區規範辦理,需克服飛安、安檢與消防等嚴格規範。昇恆昌總經理江建廷直言:「美食是旅客認識台灣最直接的文化體驗。」這句話背後,其實藏著機場餐飲的在地化野心。
根據交通部統計,2026年上半年桃機旅運量已突破2578萬人次,創下歷年同期新高。如何讓這些過境旅客在短暫停留中留下深刻印象,已成為機場產業競爭的關鍵。全球指標性機場近年紛紛引進在地街頭美食與特色餐廳,桃機此舉不僅是文化輸出,更是「國門行銷」的戰略佈局。
辦桌文化反向輸出,讓世界看見這片土地的待客之道
值得注意的是,《請世界吃桌》節目原本主打將台灣辦桌帶到澳洲雪梨、日本熊本、美國紐約等地。這次反向操作,直接在國門舉辦,讓尚未出國的國人與即將離台的外國旅客,都能體驗最接地氣的台灣人情味。
活動現場強調,期盼透過辦桌這項台灣代表性的宴席文化,讓世界看見台灣。當全球旅客在Instagram上分享這場「機場辦桌奇遇」,台灣的軟實力輸出,或許比任何觀光宣傳片都來得有感。畢竟,真正能被記住的,從來不是精緻包裝,而是那些你坐下來、真實吃過、感受過的味道。
