有些滋味,原本得飛過海才能嚐到。那種排隊排到腳痠、訂位訂到心累的日本名店唐揚雞,如今走進台北美福大飯店就能遇見。自2026年9月18日至11月12日,彩匯自助餐廳午、晚餐時段,與日本雲雀餐飲國際集團旗下「唐揚好(から好し)」攜手推出「日本唐揚美食祭」,把連續9年拿下日本「からあげグランプリ」東日本醬油味部門金賞的炸雞,原汁原味搬到這片土地。

午餐平日每位1,680元+10%、假日每位2,080元+10%;晚餐平日每位2,080元+10%、假日每位2,280元+10%,就能無限續吃日本金賞炸雞,還有美福招牌的現沖和牛清湯、爐烤極黑和牛一起登場。這是2026年期間限定檔期,僅在9月18日至11月12日午、晚餐供應。

不只是原味,更是為台灣客製的心意

這回最值得一提的,不只是把日本原味帶來台灣,更厲害的是日本主廚團隊為台灣量身打造了4款專屬口味。

日本經典款:

  • 正宗香脆雞腿:金賞原味,外酥內嫩,呈現雞肉純粹的鮮甜
  • 甘味濃醬:以醬油、味醂、糖醋調製,甘甜鹹香中帶點酸

台灣限定款(以下才是重點):

  • 秘製怪味醬:靈感來自小籠包「薑醋沾醬」與四川怪味,融入台式蒜香油、麻油、花生醬、豆瓣醬
  • 檸檬風味醬:觀察台灣人愛用檸檬配雞肉的習慣,醬油甘醇基底搭配新鮮檸檬片
  • 青花椒甜美乃滋:以青花椒油結合特製美乃滋,尾韻帶出花椒香氣,靈感源自台式涼菜風味
  • 魔王金沙雞:日籍主廚對台灣國民美食「雞排」的敬意之作

網友熱議:CP值殺手還是奢華體驗?

PTT吃到飽版(EatToDie)與Dcard美食版對這次活動討論得很熱,風向兩極分明。

有網友說:「不用飛日本就能吃到金賞炸雞,而且還有台灣限定口味,根本賺翻」、「青花椒美乃滋聽起來超有創意,涼筍沙拉變炸雞沾醬也太狂」。

也有人提醒:「炸雞是澱粉炸彈,兩千多塊去吃容易飽的東西,回本策略要想清楚」、「和牛清湯才是本體,炸雞吃兩塊就佔胃了」。

社群上也出現迷因金句:「和牛是配角,唐揚雞才是本體」,以及「自助餐胃容量殺手」等標籤,完美詮釋這場炸雞與高端食材的奇妙碰撞。

秘訣在「不用大蒜生薑」的堅持

日本雲雀集團營業部長柳川榮二說,唐揚雞的關鍵在於獨家醃料配方,強調不以大蒜與生薑搶味,讓雞肉本身風味更突出,也能百搭各種沾醬。裹粉要求輕薄、力道精準,油溫與時間嚴格掌控,才能做到外酥內嫩、香脆多汁。

菜單開發主廚福島宣嘉則說:「以向台灣飲食文化致敬為初衷,讓日本金賞滋味與台灣飲食記憶在餐桌上相遇。」

這場「台日炸雞文化交流」,你準備好挑戰了嗎?