還記得小時候,家裡要吃大餐就是去貴族世家嗎?那個自助吧永遠排隊、冰淇淋挖到手軟的老記憶,如今有了新變化——他們要開個人燒肉店了。

老品牌的新嘗試:一個人也能坐下來好好烤肉

貴族世家這個陪伴許多台灣家庭長大的平價牛排品牌,一直以「排餐+豐富自助吧」的模式站穩市場。但這些年風向變了:越來越多人習慣一個人吃飯,誰說燒肉一定要呼朋引伴?貴族世家看見了這個需求,推出全新品牌「貴族世家個人燒肉」,預計在台北東區光復南路452號開出第一間店。

品牌原先曾釋出10月中旬開幕資訊,後續因店面仍在裝潢而延期;當時曾預計於11月初至中旬開幕,實際營業狀態與日期應以官方公告為準。這間店預估可容納30多人,主打「一人一爐」獨立烤爐,套餐價格從199元雞肉套餐到399元不等,最便宜的牛肉套餐也只要219元起。

199元能吃什麼?熟悉的自助吧還在

別被「199元」這個數字嚇到。目前公開資訊顯示,各套餐肉品每份約100公克,但真正讓人安心的,是那個熟悉的配置——點套餐就能享飲料、湯品、冰淇淋無限量供應。這正是貴族世家多年來的招牌,那種可以慢慢喝湯、慢慢挑飲料的節奏,如今延續到一個人的燒肉時光裡。

品牌主打「一個人也能好好吃燒肉」的概念,這項布局可被視為品牌嘗試拓展個人用餐客群。需要注意的是,這些價格屬開幕前公布資訊,試營運或正式開幕後可能調整,是否另收服務費、是否有用餐時間限制,建議向店家確認。

網路上的聲音:有人期待,也有人觀望

消息一出,社群上最熱烈的討論,不只是價格本身,而是那種「不用遷就別人節奏」的用餐自由。對許多偏好獨自用餐的人來說,能安靜坐下來烤肉,是件值得期待的事。

當然也有擔憂的聲音。部分網友質疑肉量是否足夠、東區店面排隊人潮、平價定位能否長期維持等問題。這些隱憂並非空穴來風,畢竟台北已有多個個人燒肉與平價燒肉品牌,如燒肉LIKE、燒肉Smile、IKIGAI燒肉專門店、燒肉ChaCha等,市場競爭相對激烈。

延期期間的有趣討論

值得一提的是,在延期消息期間,社群上出現不少人分享台南在地名店「松笠屋一人燒肉」的食記。有人提到部分座位設有隔板、插座及可觀看YouTube或Netflix的小螢幕,實際設備與座位配置仍應向店家確認。留言區不少網友表示,期待類似的用餐空間能在台北出現。

這波討論無形中為個人燒肉市場預熱,也讓外界更好奇:貴族世家的首店,會端出什麼樣的一人用餐體驗?

老字號的變與不變

從大坪數的家庭牛排館,到小坪數的「貴族世家mini」,再到如今推出個人燒肉品牌,貴族世家正透過不同店型與客群定位進行市場布局。「一個人也能好好吃燒肉」這句話背後,或許呼應的正是這個時代越來越多人的真實需求——不是不想跟人一起吃飯,只是有時候,一個人坐下來好好吃頓飯,也是種珍貴的日常。