你有沒有想過,當你在餐廳裡優雅地掃碼點餐、刷卡結帳的同時,廚房後台可能正上演著另一齣戲——老闆一手滑著手機在LINE群組裡翻找供應商的訊息,另一手抓著話筒對著紙本單據核對,旁邊還散落著一疊等著月底對帳的發票。這種光景,就像是一家店把門面裝潢得再時髦,後院卻還堆著該整理的雜物。
前台數位化了,後台呢?
許多台灣餐飲業者面臨這樣的矛盾:前台已經導入了各種數位工具,但採購、驗收與對帳仍然分散在電話、LINE和紙本流程裡。有位經營早午餐店的朋友分享:「以前用LINE群組叫貨,光是翻歷史訊息找廠商報價就要翻到眼花,更別提月底對帳時,三個人花兩天才能把所有紙本單據整理完。」
這不是個別案例。許多餐廳的日常就是這樣——白天忙著出餐,晚上還得對著成堆的單據一筆筆確認。這些看不見的時間成本,往往比帳面數字更磨人。
CocoMart的市場表現與定位
2024年6月上線的CocoMart,根據公司於2026年10月發布的資訊,平台已服務超過3,000家餐廳門市、串聯2,000家以上供應商,單月交易總額突破新台幣4億元。
這個平台的定位是B2B SaaS餐飲訂供貨系統,主要功能包括:
- 集中叫貨:肉品、蔬菜、海鮮、包材等採購項目可以在同一個平台完成,不用再分散在好幾個LINE群組裡溝通。
- 訂供貨資訊整合:把訂單、交貨及請款資訊整合在一起,減少重複輸入與核對的人工負擔。
- 客製化定價:不同採購量的餐廳可以看到專屬的協議價,供應商也能管理不同客戶的價格設定。
膳馨營運副總張宸瑋表示,使用平台後可以降低後勤作業的負擔。此外,即時數據讓餐廳經營者能更快掌握食材成本的變化,進而調整菜單定價或供應商選擇。
使用者回饋:便利性與在地供應商密度有關
網路上有使用者評價指出,CocoMart的便利性跟所在地區的供應商密度有很大關係。雙北地區的餐廳可能有比較多供應商可以選擇,但部分地區的餐廳可能會發現平台上可選的廠商數量比較少。
還有一個常見的誤解:很多人以為CocoMart是「餐廳版的生鮮電商」,實際上它是B2B平台——不是讓一般消費者上網買菜回家煮,而是把餐廳與供應商之間的訂供貨與交易資訊數位化管理起來。這個釐清很重要,因為它解決的是餐廳經營者的痛點,而不是家庭主婦的採買需求。
創辦人想解決的,是那些看不見的重複勞動
創辦人張瀚仁(綽號椰子)過去協助連鎖餐飲品牌建置資訊系統時,發現門市、採購、財務三個部門常常需要重複核對同一批單據——這種流程上的重複,讓工程師背景的他覺得應該可以透過數位工具來改善。
CocoMart被定位為B2B SaaS平台,但目前公開資料尚未完整揭露平台對餐廳與供應商的收費方式細節。平台試圖創造雙邊市場的網路效應:餐廳越多,供應商越願意進駐;供應商越多,餐廳越容易找到需要的商品。這種良性循環能不能持續運轉,還需要時間觀察。
說到底,數位工具不是為了趕流行,而是為了讓那些真正在廚房裡流汗、在帳本前熬夜的人,可以少花一點力氣在重複的事情上,把時間留給更值得專注的地方——比如做出更好吃的菜,或者多陪陪家人。
註:本文數據截至2026年10月,實際服務範圍與交易規模可能持續變動。
