天冷必吃！新北5家人氣鍋燒意麵，三重就佔3家，第1名湯頭超過10種任你挑

氣溫一降，最想捧在手上的就是一鍋熱騰騰的鍋燒意麵：柴魚湯頭冒著白煙，炸過的意麵吸飽湯汁，再打一顆半熟蛋，從胃暖到心。

前言：天冷了，北部到底有沒有好吃的鍋燒意麵？

氣溫一降，最想捧在手上的就是一鍋熱騰騰的鍋燒意麵：柴魚湯頭冒著白煙，炸過的意麵吸飽湯汁，再打一顆半熟蛋，從胃暖到心。

但問題來了。在台南，鍋燒意麵是早餐店、巷口小吃隨處可見的日常；到了北部，很多南部人卻常抱怨「很難找到一碗對味的」，不是太貴，就是湯頭只有調味粉的味道。網路論壇上「北部為什麼吃不到好吃的鍋燒意麵」的討論，幾年來從沒停過。

好消息是，新北其實藏著不少高人氣鍋燒名店，而且這幾年越來越敢玩：有蝦子、蛤蜊塞滿鍋的海鮮系，也有把珍珠奶茶、青醬、起司煮進湯裡的話題獵奇系。這篇整理新北5家討論度最高的鍋燒意麵，三重一區就佔了3家，第1名更一口氣端出超過10種湯頭讓你天天換口味。

第1名：二春外鍋燒專賣店（三重）｜10種以上湯頭，三重起家一路展店

二春外是從三重紅起來的南部口味鍋燒專賣店，靠著在地人氣陸續開到樹林、板橋和新莊。三重店位在熱鬧的自強路上，營業到晚上11點，宵夜時段內用、外帶依然人潮不斷。

最大的賣點是湯頭選擇多到可以天天不重複：沙茶、味噌、藥膳、剝皮辣椒、麻奶、泰式酸辣、蒜香豚骨等超過10種，麵體也能在意麵、烏龍麵、拉麵、冬粉之間自由搭配。

配料也不手軟。經典鍋燒系列有白蝦、蛤蜊、豬肉片、高麗菜、起司魚豆腐、鱈魚丸和蛋；想吃海鮮的人可以點「好蝦鍋燒」，草蝦、白蝦、蛤蜊一起下鍋，再配一顆溏心蛋。店內另有炸物可以加點。

第2名：勞碌命鍋燒意麵（三重）｜巷弄低調，中午照樣排隊

勞碌命走的是口碑路線。店面藏在三和路一帶的巷子裡，位置不算顯眼，靠著醒目的大招牌才容易找到。即使如此，用餐時段依然一位難求，有部落客中午12點半到訪，等了將近20分鐘才入座，外送單和外帶客也沒斷過。

在愛食記的新北鍋燒意麵榜上，勞碌命拿到4.5分，人均消費約145元，是三重在地人日常會回訪的一碗。想避開人潮，建議錯開正中午。

第3名：老店鍋燒烏龍台南意麵（三重）｜百元有找的台南味宵夜

想念台南鍋燒的人，可以把這家列進口袋名單。店名直接掛上「台南意麵」，主打的就是南部人熟悉的那一味，人均消費約100元，在物價高漲的雙北算是相當親民。

它在愛食記的三重鍋燒麵榜上評分4.5，而且只做傍晚到深夜的生意，下班後或宵夜時段特別適合。天冷的晚上來一碗，比泡麵實在得多。

第4名：珍珠奶茶x鍋燒意麵（新莊）｜珍奶煮進鍋燒，勇者才敢點

光看店名就知道這家不走尋常路。店裡只賣兩樣東西：珍珠奶茶和鍋燒意麵，而且還把兩者合體，推出「珍奶鍋燒意麵」。

聽起來很黑暗，但湯底其實是大骨湯加鮮奶熬煮，再放入珍珠，吃起來意外接近豚骨拉麵的濃郁感。店家白天是家族經營超過20年的傳統早餐店，中午11:30之後才開始賣鍋燒麵和珍奶，價格平實，內用外帶都可以。

第5名：逸麵麵鍋燒專賣（板橋新埔）｜青醬、起司牛奶的創意鍋燒

逸麵麵把傳統和創意混在一起：意麵從台南直送，湯底卻玩出青醬、起司牛奶等新口味，甜點還有手作台南布丁。

招牌「特製青醬鍋燒意麵」175元，配料有蛋、蝦、蛤蜊、貢丸、豬肉片、青江菜和玉米。另一碗「起司牛奶鍋燒意麵」185元，直接鋪上3大片起司且不另加價，牛奶湯頭滑順，鹹甜交織，是天冷時的療癒系選擇。

加碼口袋名單：還想吃更多新北鍋燒

曾是三重浮誇海鮮鍋燒代表的「啊母啊姆鍋燒麵」已搬遷至基隆，想吃的人要改往基隆朝聖。

結語

天冷的時候，一碗熱鍋燒意麵就是最簡單的幸福。想每天換湯頭就去二春外，想解台南鄉愁就找老店鍋燒，想嚐鮮就挑戰新莊的珍奶鍋燒。店家營業時間與價格可能調整，出發前建議先查看Google地圖或店家粉專的最新資訊。