你有想過嗎，那些滑手機等外送的夜晚，送來的不只是熱食，還有一袋袋無處安放的包裝。台灣外送訂單累積已達數億甚至逾十億筆，紙容器回收量在疫情後也跟著長高。根據相關媒體專題報導推估,紙容器回收量約達17.8萬噸左右——換算下來,每人一年約7.5公斤的紙容器廢棄物,裡頭包含外送、超商與一般餐飲使用的紙容器。
數字很冷,但生活很暖。環境部選擇的方式不是立刻開罰,而是用獎勵拉攏名店當示範。據了解,環境部規劃自2026年起與青年媒體《500輯》合作,在指標性小吃評選「500碗」中增設「友善食力獎」,表揚減少塑膠包材、簡化包裝設計的得獎店家。環境部長彭啓明強調,希望透過「名店的指標效應」,帶動餐飲業與消費者實踐源頭減量。
專家不買單:光靠自願,走得太慢
不過,這套溫吞的作法很快就遇上質疑。台大環境工程學研究所兼任助理教授劉銘龍在受訪時直言:「外送平台應該直接被納入修法範圍,承擔減量責任。」他認為,靠業者自願參與根本緩不濟急,應該在資源循環雙法中強制外送平台負起責任。
綠色和平減塑專案主任莊筱庭則更犀利:「紙容器只是塑膠容器的合法替身,真正的源頭減量是推廣循環袋、循環箱。」她擔心,政府遲遲提不出有效的源頭減量作為,可能導致政策陷入「禁塑換紙、越禁越多」的困境。
500碗上榜後,愛店還是我的愛店嗎?
更有意思的是,這份「友善食力獎」所依附的「500碗」榜單本身,就引發在地老饕的集體焦慮。在社群上,不少網友笑稱「500碗變成500排」,意指上榜後店家排隊人潮暴增、在地客反而不來。
許多網友將得獎名單戲稱為「在地人的死亡筆記本」,擔憂愛店上榜後會面臨「排隊變長、價格變貴、味道變調」的三重打擊。台南網友更直言:「清晨五點開賣的鹹粥,那些企業大老闆真的會去吃?評審生活圈根本脫節。」
這種「榜單詛咒」並非首次發生。米其林與必比登公布後,部分小吃店因人潮暴增與營運壓力調整價格,亦有店家因曝光度提升而遭國稅局關注與查帳,引發「上榜反而壓力更大」的輿論。相較於必比登,500碗的評審基數更大(50位跨界名人)、涵蓋範圍更廣(全台500碗),對微型小吃業者的衝擊恐怕更劇烈。
環保政策,該走哪條路?
依環境部目前提出的減塑路線圖規劃(仍在研議中),以近期年份為基準,2030、2035年將分階段降低一次性石化塑膠產品的使用量,目標約在個位數到一成左右的減量。相關具體數字仍可能因立法與政策討論而調整。然而,當政策選擇「搭便車」於流量活動,而非直接修法納管平台與業者,這場減塑戰爭究竟是真心改革,還是精心包裝的公關操作?
或許,如Podcast《股癌》主持人謝孟恭曾形容的,小吃評選不必像投資那樣複雜分析,「好吃本身就是最大的基本面」。環保政策也是如此——當我們繞過「循環容器」這個根本解方,只想用獎項粉飾太平,最終恐怕只會收穫更多包裝精美的垃圾。
