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找到 16 篇關於 「米其林」的文章
美食
當米其林學會放下身段:Circum- 那碗1880元的蘭州牛肉麵,教我們什麼叫「風骨」
有些味道,一旦在舌尖化開,就會讓你突然想起巷口那家開了三十年的老麵攤。只是這回,這碗麵端在你面前的,是台北米其林一星餐廳 Circum- 的白瓷盤上。2026年...
蘇曉曼
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美食
米其林,能不能別這麼用力愛台南?
有些味道,一旦被大張旗鼓地「發現」,就再也回不到那個你隨時能吃到的日常了。2026年3月,米其林指南公布最新名單,5家餐廳橫跨台中與台南。台中饕客興奮討論著「肉...
蘇曉曼
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美食
當安康魚肝在舌尖化開:台中鮨承與那些藏在米其林裡的風骨
有些味道,一旦在舌尖化開,就會讓你突然明白——真正的奢華,從來不是擺盤有多精緻,而是灶頭前那雙手,願意用多少時間去等一個「恰到好處」。2026年3月,米其林指南...
蘇曉曼
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美食
米其林入選的,不只是一頓飯——那些藏在巷弄裡的風骨與溫度
有些味道,一旦在舌尖化開,就會讓你突然想起某個街角的煙火氣。2024年三月,米其林指南公布了最新「入選」名單,台中、台南、高雄共6家餐廳獲得推薦。這份名單裡,有...
蘇曉曼
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