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找到 27 篇關於 「飲食文化」的文章
2026米其林台灣新名單：從板前到台菜桌，這片土地的滋味如何被看見
2026年4月,米其林指南公布台灣新入選餐廳名單,涵蓋台北、新北與台南地區。這次入選的餐廳類型多元,從精緻日本料理到在地台菜,展現台灣飲食文化的豐富面貌。根據米...
北鴨鴨肉羹入選米其林:那罐辣椒粉,才是新店人守了二十年的秘密
「沒加辣椒粉的鴨肉羹,就像沒靈魂的軀殼。」這不是什麼米其林的官方說法,而是新店在地人之間傳了好些年的默契。當《臺灣米其林指南》在2026年4月把北鴨鴨肉羹列進推...
楊双子《臺灣漫遊錄》奪國際布克獎:十二道料理裡的台灣庶民記憶
台灣作家楊双子以《臺灣漫遊錄》拿下2026年國際布克獎,成為第一位以中文創作獲得這個獎項的作家。這本以1938年日治時期為背景的小說,表面上寫的是愛情,骨子裡卻...
一碗四十元的豆花，讓日本女孩四天吃了八間店——最台灣的滋味，藏在你習以為常的日常裡
當全世界都在討論台灣珍珠奶茶怎麼征服各國味蕾的時候,有個日本女孩用最直白的方式告訴我們:真正讓人念念不忘的台灣味,可能就在那碗四十元的糖水豆花裡。四天八間店,她...
當老店主的手不再翻得動鍋鏟——台灣傳統小吃的存續困境
那些我們從小吃到大的味道,正一間一間熄燈。不是因為不好吃,也不是客人不來了,而是站在灶前的那雙手,真的撐不下去了。根據勞動部2025年餐飲業調查顯示,高齡勞工占...
一顆飯糰的太平洋兩岸物語:當台灣早餐遇上美國網紅
當一顆台式紫米飯糰要價新台幣320元,你會覺得這是天價還是佛心價?答案取決於你站在太平洋的哪一邊。這不只是匯率換算的數學題,更是一場關於價值認知、飲食記憶與文化...
當珍奶遇上華語課——台灣美食外交裡的溫度與真心
這些年,台灣在海外推廣文化的方式越來越有意思了。從早年帶著珍珠奶茶、牛肉麵到處辦活動,到現在把吃飯這件事和學中文綁在一起,這條路走得既實在又有人情味。美食本來就...
當鹽酥雞遇上杏鮑菇——台灣小吃的素食新生命
當鹽酥雞少了雞肉、刈包裡不見五花肉、紅燒牛肉麵換上番茄豆製品——這些台灣人從小吃到大的味道，變了模樣,還能叫做「台灣味」嗎?2022年5月6-7日,台灣主廚范德...
四天八碗豆花：一位日本女孩，與台灣街頭最樸實的甜
一位日本女孩來台灣，四天三夜的旅程裡，吃了八間不同店家的豆花。她把這些照片一一上傳到社群平台Threads，二十二張美食照片中，豆花就佔了八張。這個紀錄在台灣網...
日本女孩四天吃八次豆花：那些我們習以為常的庶民甜味,原來這麼珍貴
一名日本女孩的旅行照片,在社群平台 Threads 上靜靜發酵成一場關於豆花的告白。20張美食打卡照裡,有8張全是豆花——這個比例讓台灣網友既驚訝又驕傲,紛紛留...
一顆飯糰的旅行:當台式早餐在加州成為奢侈品
當一顆要價新台幣320元的台式紫米飯糰,在美國加州掀起排隊熱潮,甚至連漫威男星劉思慕都親自朝聖時,台灣網友的反應卻是:「等著看好戲」。這場跨文化的美食奇遇,正在...
一碗豆花的跨海心事——日本遊客為什麼總記得台灣這一味
社群平台上,總能看見日本旅人捧著一碗豆花,眼神裡有種滿足。那不是什麼山珍海味,就是街角一碗四十來塊的庶民甜品。可他們拍照、打卡、寫下長長的心得,像是遇見了什麼了...