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找到 5 篇關於 「僑委會」的文章
美食
刈包飄香北美,為何引發「辦桌」定義之爭?
2026年,僑務委員會主辦的「台灣美食國際巡迴講座」在北美多個城市展開,兩位台灣主廚張克勤與路凱源受邀參與,為海外僑胞與當地民眾現場烹調刈包、牛肉麵、鹽酥雞等台...
蘇曉曼
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美食
刈包裡的文化戰略：當素食也能說台灣故事
餐桌上的多重聲音說起台灣味道，你會想到什麼?也許是一碗熱騰騰的牛肉麵，也許是那酥脆爽口的鹽酥雞。這些經典滋味，一直是我們走向世界的名片。但這回，僑委會在2026...
蘇曉曼
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美食
美食外交的溫度:當馬告與刺蔥成為鄉愁的氣味
當全世界還在排隊等珍珠奶茶、打卡鼎泰豐小籠包時,台灣政府的美食外交正在深化多元文化路線。2026年9月2日,一場在東京服部營養專門學校舉辦的台灣廚藝示範,展現了...
蘇曉曼
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美食
當鹽酥雞遇上杏鮑菇——台灣小吃的素食新生命
當鹽酥雞少了雞肉、刈包裡不見五花肉、紅燒牛肉麵換上番茄豆製品——這些台灣人從小吃到大的味道，變了模樣,還能叫做「台灣味」嗎?2022年5月6-7日,台灣主廚范德...
蘇曉曼
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美食
國宴主廚在洛杉磯炸杏鮑菇：那些飄洋過海的台灣味
當杏鮑菇裹上粉漿、滑進滾燙的油鍋，金黃色澤一點點浮上來——站在洛杉磯華僑文教中心的人們，聞著那股熟悉的香氣，忍不住問：「這真的不是肉？」炸它的人，是台灣國宴主廚...
蘇曉曼
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