搜尋文章
找到 5 篇關於 「永續餐飲」的文章
美食
當點餐機取代了笑容：餐飲業轉型背後，那些沒說出口的焦慮
走進連鎖餐廳，迎接你的不再是那句熟悉的「歡迎光臨」,而是一台發著冷光的AI點餐機。這不是哪部科幻片的場景,而是很可能在2026年的台灣街頭成為日常。第16屆中華...
蘇曉曼
·
美食
500碗雙城開戰:省下高鐵票就能吃遍全台,但老店會不會被排隊人潮淹沒?
雙城連線史上首次,省下高鐵票就能吃遍全台《500輯》第四屆「500碗」名單於6月26日正式揭曉,今年最大突破就是實體市集首度「北高雙城連線」——台北場6月26至...
蘇曉曼
·
美食
當AI走進廚房，台灣餐飲業還剩什麼溫度？——從2026高峰論壇看產業轉型的兩難
廚房裡的事，向來不是只有刀工火候。但當AI開始幫忙認菜、當ESG成為評鑑標準，許多餐飲人心裡可能都浮起同一個問題：那些靠手感累積的功夫，還算數嗎?一場不只談美食...
蘇曉曼
·
美食
紙吸管不是永續的全部——餐飲業真正在做的，是讓 AI 幫忙守住每一份餐
這兩年走進餐館，老闆總要跟你說一句：「我們現在很 ESG 喔。」但仔細一看，換了紙吸管、多收五塊包裝費——然後呢?真正懂門道的餐飲人，其實早就默默在做一件更紮實...
蘇曉曼
·
美食
當廚房開始講永續、點餐靠AI——餐飲人的功夫，得換個練法了
2025年6月16到17日，第十五屆中華觀光美食產業國際高峰論壇在新北市舉行，主題定調「AI低碳・新創美食」。這回不談刀工火候，而是把科技跟永續擺上檯面——聽起...
蘇曉曼
·