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找到 13 篇關於 「餐飲產業」的文章
從風光上櫃到海外連撤──築間餐飲的國際化試煉
2026年8月12日，築間餐飲集團董事會一紙公告，終止了日本子公司的營運,關閉大阪的燒肉店。這個曾經讓股民期待的台灣品牌,股價從高點跌了七成多。更讓人在意的是,...
十三萬人湧進世貿,不只為吃飽——台灣美食展裡的三個餐桌轉身
四天之內,133,023人次擠進台北世貿一館。有人說這是場舌尖盛宴,我倒覺得,這更像一場關於記憶與創新如何在同一張餐桌上對話的展演。開展前半小時就大排長龍,多家...
不只珍奶能代表台灣——那些藏在5香26味裡的,是這片土地真正的味道
當全世界都在瘋珍珠奶茶的時候,你有沒有想過,台灣的味道,其實遠比一杯手搖飲來得深?經濟部商業發展署署長蘇文玲,在今年多場記者會中反覆提到一個概念——「5香26味...
2026米其林必比登台中名單：一碗鴨肉麵的進場，一家老麵店的退場
2026年米其林必比登推介名單公布了。全台146家店裡,台中依舊守住23席,但今年最讓人意外的,不是哪家高級餐廳入榜,而是北區英才公園旁那家主打家常鴨肉料理的「...
米其林七月揭榜:台南四年的等待,與那些我們不敢說出口的擔心
倒數計時開始:七月二十一日見真章還有不到一個月,台灣餐飲圈最高規格的「成績單」就要揭曉了。根據米其林官方公告,2026臺灣米其林指南完整餐廳名單與實體頒獎典禮將...
當點餐機取代了笑容：餐飲業轉型背後，那些沒說出口的焦慮
走進連鎖餐廳，迎接你的不再是那句熟悉的「歡迎光臨」,而是一台發著冷光的AI點餐機。這不是哪部科幻片的場景,而是很可能在2026年的台灣街頭成為日常。第16屆中華...
米其林要來了，但台灣網友說：拜託別選我家巷口那間
2026年7月21日，台北漢來大飯店會公布《2026臺灣米其林指南》的最新餐廳名單。對餐飲業來說，這是大事。但如果你最近有滑社群，會發現另一場更有意思的討論正在...
28面金牌背後的真實溫度：當台灣廚師把傳統市場端上世界餐桌
「當我們願意好好看待腳下這片土地長出來的東西，世界也就看見了我們。」這句話，在2026年5月的韓國首爾，被一群台灣年輕廚師用28面金牌狠狠證明了。從傳統市場到世...
當餐桌遇上AI與ESG:2026美食高峰論壇背後,誰真的在乎這片土地?
「換個紙吸管就敢說自己做ESG?」當2026中華觀光美食國際高峰論壇宣稱將AI與ESG納入重要評選與討論方向,在PTT與Dcard等論壇上引發熱議——有人歡呼這...
當芭樂乾與洛神花走上世界舞台——台灣餐飲選手的金牌，與回家後的那條路
當全世界的頂尖廚師齊聚韓國首爾,台灣代表隊端出一道名為「春綻玉梅」的甜點——梅花造型的餅乾,咬下去是包種茶的清香、芭樂乾的微酸,內餡還藏著洛神花與桑椹的層次。這...
28面金牌背後：台灣餐桌上的包種茶與芭樂乾，如何在首爾說出土地的故事
5月9日到10日，韓國首爾傳來消息：台灣代表隊在第23屆韓國世界美食奧林匹克大賽中，從德國、美國、新加坡等10國、超過1,200位選手中，抱回28面金牌、6面銀...
那個五月,多少餐桌在等一盞燈重新亮起——2021餐飲業最冷的初夏
一則來自 Threads 的求救訊號,像是深夜廚房裡最後一盞燈——微弱,卻映照出整個產業的寒意。「5月餐飲業是不是有什麼問題呢?之前生意都不錯,也太突然了吧!」...