美食

國宴主廚在洛杉磯炸杏鮑菇：那些飄洋過海的台灣味

當杏鮑菇裹上粉漿、滑進滾燙的油鍋，金黃色澤一點點浮上來——站在洛杉磯華僑文教中心的人們，聞著那股熟悉的香氣，忍不住問：「這真的不是肉？」炸它的人，是台灣國宴主廚黃德忠。把夜市搬到異...

2026.05.12

美食

一顆飯糰321元，老外說划算——但台灣人更擔心他等下會不會烙賽

當美國網紅丹尼(Chef Danny)在加州台式餐廳「Yi Mei」點了一顆加料紫米飯糰,他大概沒想到,自己正在挑戰的不只是價格認知,還有台灣人代代相傳的「腸胃智慧」。321元的飯...

2026.05.12

美食

一顆飯糰賣三百多，老外吃到睡著——台式早餐在加州寫下的庶民傳奇

當台灣路邊攤那顆三五十塊的飯糰，漂洋過海賣到10.25美元（約307-318元台幣），許多人第一反應是「這是盤子生意吧」。但這回，真不是誰在當冤大頭。一位美食部落客的開箱影片，讓加...

2026.05.12

美食

當漫威男神都為它排隊：一顆飯糰的美國奇遇

當漫威男神劉思慕都親自排隊朝聖，你就知道這波飯糰熱潮不是開玩笑的。一支影片,喚醒了記憶裡的早餐溫度美國加州台式餐廳「Yi Mei(義美)」最近被擠爆了。事情起因於知名美食部落客丹尼...

2026.05.12

美食

台北山崎：一家不賣生魚片的米其林割烹，憑什麼讓人摸黑搶訂位?

東京開幕三個月就摘下米其林一星的割烹名店「山崎」,選擇台灣作為全球首家海外分店,5月5日正式插旗信義區。這家在日本「一位難求」的名店,光是預約規則就讓人頭痛,更別提每人5,800元...

2026.05.12

美食

當5,800元套餐裡沒有生魚片：台北山崎割烹的新派邏輯與老派質疑

5,800元的套餐裡，沒有你期待的頂級生魚片。這話聽起來像是哪裡出了錯，但走進台北信義區這間米其林一星「山崎」，你會發現主廚山崎志朗是認真的。今年5月，這間東京名店選擇台北作為全球...

2026.05.12

美食

米其林一星「山崎」不賣生魚片卻來台北開店——割烹的靈魂原來藏在火候裡

當台北高檔日料店一家比一家拼「頂級生魚片」的時候,東京有家米其林一星的割烹卻走了另一條路——幾乎不賣生魚片。這聽起來有點不合常理,但恰恰說明了一件事:真正的割烹精神,從來不是靠食材...

2026.05.12

美食

28面金牌的重量:在韓國主場奪冠後,回家還剩下什麼?

在別人家門口贏了冠軍,然後呢?五月初,一則「台灣代表隊在第23屆韓國世界美食奧林匹克狂掃28金6銀3銅」的消息,讓社群平台陷入狂歡。Team Taiwan 不僅擊敗來自10個國家、...

2026.05.12

美食

當世界舞台呼喚台灣味道——2026韓國世界廚藝大賽與技職餐飲教育的真實考驗

2026年11月,第23屆韓國世界廚藝大賽(AFA Korea World Culinary Competition)將在韓國清洲OSCO國際會展中心登場。台灣代表隊正積極備戰這場...

2026.05.12

美食

28 面金牌端上桌：技職學子首爾奪冠，卻照不亮餐飲業的薪水

在韓國人最自豪的首爾 aT Center，一群來自台灣技職院校的年輕廚師，用28 面金牌和一座冠軍團隊獎盃，狠狠打臉了「技職等於次等教育」的刻板印象。這些孩子手裡端著的，不只是獎盃...

2026.05.12