誰說盛夏不吃鍋?
2026年8月10日公布的7月營收數據,讓不少人跌破眼鏡。揚秦國際旗下的「涮金鍋」,在暑氣蒸騰的七月,硬是靠著小家庭聚餐人潮,交出單月3.11億元的成績——月增4.74%,年增20.25%,創下單月歷史新高。總經理林麗玲說得直白:「即使天氣炎熱,仍擋不住闔家歡聚時對於吃火鍋的喜愛。」
這話聽起來簡單,卻說中了一件事:吃飯這檔事,從來不只是為了填飽肚子。圍爐、涮肉、夾菜、聊天,那些發生在火鍋桌旁的時刻,才是人們真正想留住的。前七個月累計營收達20.18億元,年增19.25%,這組數字背後,是許多家庭選擇在這裡坐下來,好好吃頓飯。
展店不只是開店,更是扎根
外界常把揚秦的成長歸功於「麥味登」突破千店大關,但實際觀察會發現,他們做的不只是鋪店面那麼單純。部分表現穩定的加盟主,會在同一商圈陸續開設第二、第三家店,這種做法讓人力與食材調度更靈活,也在無形中形成「商圈包圍」——當你的早餐店在巷口、路口、轉角都有據點,競爭對手想插旗,難度自然高上不少。
有財經專欄作家這麼說:「法人預估變化是一種『市場溫度計』,反映的是成長故事有沒有變得更可信。」從營收數據來看,揚秦的多品牌展店策略確實對業績有明顯挹注效果。但這些店能不能真正留住客人,恐怕還得回到每一家店的日常經營裡去找答案。
數位與永續:看不見的佈局
揚秦的經營不只著重在展店數量,也在數位化與永續發展上有所著墨。根據業界觀察,連鎖早餐品牌線上點餐服務的普及,有助於提升尖峰時段的營運效率,而ESG相關認證則成為品牌差異化的重要指標。
這些動作看似「做功德」,實則是在卡位年輕世代的心智——當Z世代開始用永續標準選品牌時,提前佈局相關認證就成為競爭優勢之一。只是這些看不見的投入,最終能不能轉化成消費者願意多走幾步路、多等幾分鐘的理由,還得時間來驗證。
社群上的兩種聲音
儘管營收亮眼,社群平台上的討論卻極為兩極。支持者認為「配息穩、成長性佳」,但也有消費者反映「加盟店品質差異大」、「菜單每家不一樣」等問題,甚至有網友表示「上次早餐買到快200嚇到」。
此外,因公司名稱「揚秦」與本土劇反派角色「秦楊」諧音,在部分網路社群中常見相關戲謔性討論,成為特殊的網路文化現象。這些聲音或許雜亂,但都是真實存在的消費體驗——有人滿意,有人失望,這才是市場的真實樣貌。
展店快很厲害,但控品質更關鍵
揚秦的7月成績單顯示多品牌與持續展店策略對營收確有正面效果,但真正的考驗還在後頭。快速展店能讓營收數字好看,但如何確保每一家加盟店都維持穩定品質,才是決定這家公司能否從「賺一波」變成「長期贏家」的關鍵。
畢竟,消費者的記憶力比股價還現實——吃過一次雷店,下次就直接換家了。那些願意在炎夏走進火鍋店的家庭,要的不是品牌名氣,而是一頓能安心吃、好好聊的飯。這份信任,得靠每一家店、每一個服務細節去守住。
