藏在台中西屯的神秘日料——軒之饌，頂級食材遇上包廂KTV的特殊組合

有些店，就是不喊不鬧，卻讓識貨的人一去再去。台中西屯區的「軒之饌」就是這樣一家——外頭低調得像住家，裡頭卻是精緻無菜單料理與包廂KTV的特殊組合。這不是噱頭，而是真有一群人需要這樣的空間：能好好吃飯、能談事情、也能放鬆開唱。

低調到容易錯過的門面

走在台灣大道上,你可能經過它一百次都不會發現——沒有張揚的招牌、沒有排隊的人潮,外觀安靜得像是私人宅邸。但熟門熟路的客人都曉得,這裡藏著台中相當特別的高端日料。這種不刻意招搖的姿態,反而讓它更有辨識度。

基本資訊:

別把它當成一般的壽司店。擁有20年以上經驗的主廚團隊,在這裡大膽融入法式料理手法:

食材直接從日本空運——黑鮪魚大腹、馬糞海膽、兵庫生蠔,再配上台灣在地小農的時令蔬果。這種「和洋折衷」的調味方式,讓不少客人驚訝於日式無菜單料理居然還能這樣變化。不是為了創新而創新,而是真的讓食材有了不同層次的表現。

這是軒之饌最特別的地方——二樓設有兩間獨立包廂,小包廂可容納6-8人,大包廂可容納10-12人,都配備了專業KTV設備。

包廂採固定價位:

對台中的商務客來說,這個設計很實際:

美食部落客「商妮吃喝遊樂」就說過:「在台中要找質感好、食材優,還能讓你直接原地開唱的日本料理店,軒之饌是我們看過的第一家。」這種一站式服務,確實省去不少麻煩。

想去這家店,得留意以下規則:

完全預約的門檻,讓軒之饌保有一定的隱密性,也成為不少台中客人指定慶祝或談事情的地點。

軒之饌的成功,精準切中了「高端客群需要隱密空間談生意,同時又需要娛樂助興」的市場缺口。當傳統Omakase還在強調嚴肅安靜的氛圍時,這家店已經用「頂級日料 + 包廂KTV」的複合式服務,開創出台中餐飲界的獨特定位。

建議有興趣的客人提前致電預約,確認當日菜單內容與包廂可用時段,才能獲得最完整的體驗。