還記得那檔讓藍正龍、浩子跟陳隨意在海外忙得滿頭大汗,卻也笑得開懷的《請世界吃桌》嗎?那些讓外國人吃到頻頻點頭、甚至紅了眼眶的辦桌菜,不只是一道道料理,更是一份份關於這片土地的記憶。三立電視、文策院、緯來電視與華視聯手做出來的這檔節目,不只收視漂亮,更把台灣辦桌文化好好地在國際舞台上亮了相。現在,那些曾經飄洋過海的味道,終於要回家了。
三位總舖師親自出手,六道菜裡藏著真功夫
從2026年10月21日起,饗賓集團旗下的「真珠台灣佳味」正式與《請世界吃桌》聯名,端出6道由總舖師親自指導的辦桌料理。這次可不是隨便做做樣子,而是由負責雪梨場的阿男師(洪俊男)、熊本場的大頭師(蔡瑞成)、還有紐約場的阿燦師(林明燦)三位師傅,一道一道帶著真珠的研發團隊反覆試做、調整,才讓這些菜色真正有了辦桌該有的樣子。
主辦方說得直白:這次合作看重的是傳統辦桌料理的傳承,而雙方最在意的那句話,就是辦桌界的老規矩——「辦桌最講究『新鮮現做』。」這四個字聽起來簡單,但要做到位,靠的是對食材的尊重,還有對吃的人的那份誠意。
從368元到1,088元,每一道都是師傅的拿手本事
這次推出的6道菜,價格從368元到1,088元不等。想先試試水溫?阿男師的「沙茶蜜香雞」(368元)是個好選擇,這道尾牙宴席上常見的菜色,把酥炸雞腿肉拌進特製蜜汁沙茶醬裡,鹹香回甘,是那種讓人一口接一口停不下來的滋味。
想吃得更盡興一點,雪梨場的招牌「干貝蝦仁紅燒羹」有小份588元、大份998元兩種選擇。鮮蝦跟干貝用細火慢慢煨出來的湯頭,鮮香濃郁,一喝就知道是台南辦桌的風骨。而最搶眼的「毛毛蟲海大蝦」(688元)同樣出自阿男師之手,鮮蝦裹上菠菜麵衣酥炸,還原節目裡用香檳杯盛裝的華麗模樣,視覺跟味覺都照顧到了。
另外還有大頭師的「五柳枝煮思慕魚」(1,088元)、「香菇藥膳燉雞湯」(588元),以及阿燦師重新詮釋經典炸物的「福祿壽拼盤」(含香菜蝦捲、牽絲奶香芋泥球及香酥紅糟肉),每一道都是師傅們壓箱底的手路菜。
滿2,500元抽限量好禮,這回得快點
為了慶祝聯名開跑,真珠台灣佳味同步推出「滿額贈刮刮卡」活動。只要點選任一聯名餐點,單筆消費滿2,500元,就能拿到限量刮刮卡一張(單筆不累贈,送完為止),有機會刮中「請世界吃桌啤酒杯組」等獎項。
節目相關成員曾說過,很多人因為這檔節目開始認識辦桌文化,能讓這個屬於我們的傳統重新熱起來,再辛苦都值得。這次聯名不只是一場商業操作,更是讓年輕世代重新看見台灣味的機會。想吃?手腳可得快,畢竟是期間限定,錯過這回,就得等下一輪了。
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