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找到 20 篇關於 「500盤」的文章
500盤之後,我們離好好吃飯是近了還是遠了?
一場頒獎,兩種台灣2026年9月21日,台北101獨一文創舉行第六屆「500盤」暨首屆「亞洲100盤」頒獎典禮,正式揭曉得獎名單。由聯合報系《500輯》主辦的這...
晶華軒連四年稱霸500盤,私廚「知名李」緊追在後——台灣美食評鑑往亞洲伸展的那些事
2026年9月21日,台北101獨一文創又見證了一場美食榜單的揭曉。第六屆《500輯》「500盤」公布名單,晶華軒中餐廳再度以13盤穩坐冠軍,這已經是它連續第四...
當熟悉的味道重新被看見——從《500盤》榜單,看台灣餐桌上的價值回歸
當全世界還在追逐米其林星星,台灣的美食版圖正悄悄寫下另一種篇章。2026年9月21日,聯合報系《500盤》第六屆榜單揭曉。這次不再是新奇技法或異國風味的獨領風騷...
從晶華軒四連霸到亞洲100盤:一場跨越邊界的美食敬意
有些盤子裡盛的不只是料理,而是一整個時代的味覺記憶與職人的堅持。2026年9月下旬,《500輯》公布第六屆「500盤」榜單,並於台北晶華酒店舉辦晚宴。這場盛宴集...
一盤豆干肉絲的六年堅持——六品小館用手工刀法守住台北老味道
「最後味道剛剛好、平衡了,那才叫做好吃。」這句話聽起來簡單,但要做到,卻是一輩子的功課。2026年9月21日,台北永康商圈的六品小館,憑著一道豆干肉絲,連續六年...
一道豆干肉絲,為什麼連六年都還有人等著吃?
2026年9月21日,台北晶華酒店的頒獎台上,一家在永康商圈紮根40年的老店「六品小館」,憑一道豆干肉絲寫下紀錄——連續6年入選「500盤」美食評鑑,成為該獎項...
當米其林變成訂位競賽,我們該回頭問:什麼才是真正值得記住的味道?
當「訂不到位」成了米其林餐廳的另一個名字,當你為了一顆星得動用各種人脈關係,或許該停下來想想:我們真的需要讓歐洲人來定義什麼是好吃嗎?2026年9月21日,《5...
當一道菜比整間餐廳更值得記住——從500盤看見台灣美食的另一種溫度
當大家還在搶訂米其林餐廳的位子時,有一份榜單正悄悄改寫台灣人的美食地圖——那就是《500輯》的「500盤」。2026年9月21日,第六屆頒獎典禮在台北101舉行...
一盤菜的戰爭：當500盤評鑑不再只是餐廳競賽
2026年9月21日，台北101那場發布會，你可能以為又是一次餐飲圈的排名遊戲。但當《500輯》公布「500盤2026」名單，晶華軒拿下13盤、完成四連霸時，現...
500盤與米其林，其實不是同一場遊戲
當台北101獨一文創的頒獎台上，江振誠談起「經典與新經典」，台下許多餐飲人都懂了——這場遊戲的規則，正在改寫。不是誰比較厲害，而是玩法本來就不一樣。米其林拿星,...
當米其林碰壁,有人用 500 盤為台灣味蕾發聲
那些你訂不到位的米其林餐廳,真的比你家巷口那間老店更懂你嗎?一份更貼近土地的美食榜單金牌製作人陳鎮川說得直白:「米其林的門檻太高了,有時候你要吃一間一星餐廳,都...
為了一盤菜飛出去?「亞洲100盤」能否承載台灣人的真實味蕾?
「為了這盤菜,我願意飛出去。」這句話聽起來浪漫,但我總想著,值得專程飛一趟的,究竟是那道菜本身,還是我們對某種生活方式的想像?台灣指標性餐飲評鑑「500盤」於2...