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找到 127 篇關於 「台灣美食」的文章
當世界終於看見那鍋滾燙的油——孤獨星球把台灣街頭寫進必訪清單
當知名旅遊指南《孤獨星球》(Lonely Planet)公布「Best in Travel 2027」,多數人大概以為會是太魯閣的峽谷、阿里山的雲海。但這次,他...
《孤獨星球》2027榜單:台灣美食體驗入選,從九層塔到原住民風味的溫度之旅
全球知名旅遊指南《孤獨星球》(Lonely Planet)公布的Best in Travel 2027榜單中,台灣以「Follow a Foodie Trail...
當熟悉的味道重新被看見——從《500盤》榜單,看台灣餐桌上的價值回歸
當全世界還在追逐米其林星星,台灣的美食版圖正悄悄寫下另一種篇章。2026年9月21日,聯合報系《500盤》第六屆榜單揭曉。這次不再是新奇技法或異國風味的獨領風騷...
刈包飄香北美,為何引發「辦桌」定義之爭?
2026年,僑務委員會主辦的「台灣美食國際巡迴講座」在北美多個城市展開,兩位台灣主廚張克勤與路凱源受邀參與,為海外僑胞與當地民眾現場烹調刈包、牛肉麵、鹽酥雞等台...
刈包飄香溫哥華:一場用味道說故事的文化交流
跨越太平洋的,不只是距離,還有那份熟悉的滋味2026年9月20日,溫哥華的秋日午後,近300位民眾聚在一起,為的是一場名為「台灣好食X華語好學」的美食講座。這是...
當一道菜比整間餐廳更值得記住——從500盤看見台灣美食的另一種溫度
當大家還在搶訂米其林餐廳的位子時,有一份榜單正悄悄改寫台灣人的美食地圖——那就是《500輯》的「500盤」。2026年9月21日,第六屆頒獎典禮在台北101舉行...
500盤與米其林，其實不是同一場遊戲
當台北101獨一文創的頒獎台上，江振誠談起「經典與新經典」，台下許多餐飲人都懂了——這場遊戲的規則，正在改寫。不是誰比較厲害，而是玩法本來就不一樣。米其林拿星,...
當米其林碰壁,有人用 500 盤為台灣味蕾發聲
那些你訂不到位的米其林餐廳,真的比你家巷口那間老店更懂你嗎?一份更貼近土地的美食榜單金牌製作人陳鎮川說得直白:「米其林的門檻太高了,有時候你要吃一間一星餐廳,都...
為了一盤菜飛出去?「亞洲100盤」能否承載台灣人的真實味蕾?
「為了這盤菜,我願意飛出去。」這句話聽起來浪漫,但我總想著,值得專程飛一趟的,究竟是那道菜本身,還是我們對某種生活方式的想像?台灣指標性餐飲評鑑「500盤」於2...
500盤與米其林:台灣人終於用自己的舌尖,定義什麼叫好吃
「米其林的門檻太高了,有時候你要吃一間一星餐廳,都不知道要動用什麼關係才訂得到。可是500盤深入民間,也比較貼近台灣在地口味。」金牌製作人陳鎮川這句話,說的其實...
500盤評審名單引論戰:專業味覺還是庶民視角?台灣美食評鑑的話語權之爭
跨界評審陣容引爆話題,PTT與Dcard論戰開打第六屆500盤2026得盤名單於2026年9月21日正式揭曉,這次除了延續台灣本土餐飲評鑑,更首度推出「亞洲10...
國門裡的流水席:當辦桌文化在候機室飄香
候機室裡的那一桌熱騰騰9月16日中午,桃園機場第二航廈的管制區裡,發生了一件讓人意想不到的事。準備登機的旅客,突然聞到一陣台式燒肉的香氣——那是從小吃到大的氣味...