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找到 24 篇關於 「台菜」的文章
台菜不必只是辦桌記憶——當這片土地的味道,走出了自己的路
那些年我們以為的「台灣菜」提到台灣菜,你想到的是什麼?是那種十人圓桌、菜盤大到得分兩輪吃、老闆娘手寫菜單、冷氣永遠不夠涼的熱炒店?還是逢年過節才會訂的流水席,紅...
一間台中台菜館的蛻變:當米其林光環遇上管理革命,膳馨如何讓台灣味走向世界
當一家台中巷弄裡的台菜餐廳,從米其林指南肯定走向品牌化經營,還將產品推向海外市場——這不是什麼商業奇蹟,而是一場「從廚房走向董事會」的管理革命。說起來,台菜這門...
兆元餐飲的下一站:把庶民記憶端上國際餐桌
台灣餐飲業年營業額已突破新台幣1兆674億元,但在高基期之下成長幅度趨緩(年增約2.9%),顯示國內市場競爭愈趨激烈。當857萬國際旅客湧入台灣,交通部觀光署調...
從嘉義到世界餐桌：老店第三代的海外闖關記
「在嘉義開分店怕被當地人嫌棄，但拓展海外市場反而獲得好評？」這不是什麼江湖傳說，而是林聰明沙鍋魚頭第三代接班人親口說的真實處境。近年經濟部商業發展署推動「台灣味...
黃仁勳那盤兆元炒麵,為什麼讓全台私廚都被擠爆了?
這座島嶼從來不缺好菜,缺的是對的人、對的時機,把那份埋藏在巷弄裡的誠意,好好端到世界面前。2024年5月25日晚間,輝達執行長黃仁勳端著炒麵走出三六食府,對守在...
黃仁勳點名後,三六食府與春韭為何一位難求?台菜私廚的真實門檻
黃仁勳五月底來台,掀起的那陣「AI教父美食朝聖潮」至今未歇。兩家被他點名的頂級台菜私廚——三六食府與春韭晴光店——如今被許多人形容為台北最難訂到位子的台菜餐廳。...
跟著老黃的筷子走：那些藏在預約制背後的台菜溫度
輝達執行長黃仁勳 2026 年訪台，再度掀起美食朝聖熱潮,足跡從夜市烤玉米延伸到春韭、三六食府等台菜私廚。這回我們不談晶片,聊聊他走過的幾家預約制台菜私廚——那...
黃仁勳的餐桌哲學:當AI教父的台菜私廚地圖,成了全台訂位戰場
當全台投資人盯著輝達股價起落,另一群人早就換了目標——不追漲跌,改追黃仁勳的用餐地圖。2026年5月,這位AI教父再度訪台,除了夜市行程,也去了兩家頂級私廚:三...
黃仁勳包場台菜請30位大老吃飯，背後藏著什麼商業算盤?
全球市值前十的科技巨頭CEO要請客，你猜他選哪裡？米其林三星？錯了。輝達執行長黃仁勳多次包場台北敦化南路的「磚窯古早味懷舊餐廳」，宴請台積電魏哲家、鴻海劉揚偉、...
黃仁勳吃台菜,台股暴漲破兆——但真正推手不是他
一場飯局,全市場HIGH起來2025年5月下旬,輝達執行長黃仁勳來台灣,連續幾天都跑去敦化南路那家「磚窯古早味懷舊餐廳」包場,找來台積電董事長魏哲家、鴻海董事長...
黃仁勳的餐桌裡，藏著比股價更值得追的事
當全台灣的投資人都在研究「該不該追高輝達」時,有一群人已經默默換了追蹤目標——不是股價,是黃仁勳的用餐地圖。這位身價破4兆新台幣的輝達執行長,近期訪台期間,除了...
2026米其林台灣新名單：從板前到台菜桌，這片土地的滋味如何被看見
2026年4月,米其林指南公布台灣新入選餐廳名單,涵蓋台北、新北與台南地區。這次入選的餐廳類型多元,從精緻日本料理到在地台菜,展現台灣飲食文化的豐富面貌。根據米...