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共 399 篇文章

時代熱搜(SDARESO)美食頻道:時代熱搜美食版塊由林怡君與江里歐共同執筆,從台灣街頭小吃的滋味記憶,到國際餐飲趨勢的流動版圖,我們以食為媒,探索飲食文化與台灣社會、歷史、生活方式之間的深層連結。

一碗魚丸湯,為何能讓芹菜派與香菜派吵成這樣?

一碗魚丸湯,為何能讓芹菜派與香菜派吵成這樣?

說起來也奇妙,一碗再平常不過的魚丸湯,湯頭清甜、魚丸紮實,本該是台灣人最不設防的日常安慰。但就是這麼一碗湯,卻在PTT上掀起了場「配料世紀大戰」——芹菜派與香菜...

蘇曉曼 ·
一碗魚丸湯,藏著三個你不知道的台灣味故事

一碗魚丸湯,藏著三個你不知道的台灣味故事

你以為魚丸湯只是路邊攤隨便點的配湯?那可小看了這碗湯。它看似平凡,卻承載著一整個產業的重量,更藏著三段關於台灣飲食的真實身世。第一個故事:魚丸的身分與產業規模市...

蘇曉曼 ·
一碗魚丸湯,藏著台灣人說不清的鄉愁與堅持

一碗魚丸湯,藏著台灣人說不清的鄉愁與堅持

PTT上的配料戰爭,其實是味覺記憶的捍衛你可能沒想到,一碗魚丸湯能在PTT WomenTalk版上掀起這麼大的風浪。不是討論哪家店最好吃,而是為了湯裡該放什麼配...

蘇曉曼 ·
破萬晚宴配現場演奏:當米其林遇上音樂會,這頓飯該怎麼吃?

破萬晚宴配現場演奏:當米其林遇上音樂會,這頓飯該怎麼吃?

2025年6月9日,西班牙傳奇主廚David Yárnoz要來台北慕舍酒店旗下的「Molino de Urdániz 渥達尼斯磨坊」——這間米其林二星餐廳,端出...

蘇曉曼 ·
破萬米其林晚宴,為何分成「表演區」與「聽壁腳區」?

破萬米其林晚宴,為何分成「表演區」與「聽壁腳區」?

一頓飯要價破萬,座位還分三六九等?西班牙米其林二星主廚 David Yárnoz 要來台北了。2026年6月9日,他會在慕舍酒店旗下「渥達尼斯磨坊」端出一場客座...

蘇曉曼 ·
當Fine Dining開始分區賣票:一場晚宴,兩種價格,你坐哪一區?

當Fine Dining開始分區賣票:一場晚宴,兩種價格,你坐哪一區?

西班牙傳奇主廚David Yárnoz要在6月9日晚間6點,於慕舍酒店旗下的Molino de Urdániz渥達尼斯磨坊(目前是他全球唯一海外雙星分店)辦一場...

蘇曉曼 ·
普發一萬還沒花?經濟部在世貿辦了場「懂你荷包」的展售會

普發一萬還沒花?經濟部在世貿辦了場「懂你荷包」的展售會

自2025年11月起,政府開始普發一萬元現金,登記與領取可至2026年4月30日。這筆錢你花完了嗎?還是像多數人一樣,錢還躺在戶頭裡等待被喚醒?經濟部為了讓這筆...

蘇曉曼 ·
北車大廳三天變菜市場?政府把全台小吃搬來給你試吃的算盤

北車大廳三天變菜市場?政府把全台小吃搬來給你試吃的算盤

2025年5月22日到24日,台北車站一樓大廳突然有了不一樣的氣味——不是咖啡店飄來的焦香,而是太陽餅、蜂蜜、各地小吃混在一起的那種熱鬧。經濟部商業發展署這回把...

蘇曉曼 ·
北車三天快閃背後,藏著一盤讓錢留在巷弄的算計

北車三天快閃背後,藏著一盤讓錢留在巷弄的算計

台北車站一樓這三天特別熱鬧。不是哪個網美品牌快閃,而是經濟部商業發展署把全台 56 家商圈、市場、夜市的好物都搬來了。5 月 22 日到 24 日,「2026 ...

蘇曉曼 ·
米其林評審藏不住的台南行蹤——魚販二代與法式巷弄的日常堅持

米其林評審藏不住的台南行蹤——魚販二代與法式巷弄的日常堅持

2026年5月,《米其林指南》公布新名單時,台南市東區一間叫「詹記家常飯桌鮮魚湯」的店悄悄入榜。消息一出,不少在地人才驚覺:原來評審早就來過了。有網友在PTT、...

蘇曉曼 ·
詹記與網 maan:一場關於堅持的台南餐桌對話

詹記與網 maan:一場關於堅持的台南餐桌對話

同一個月裡,米其林評審在台南同時點名了兩張截然不同的餐桌——一張擺在魚販世家的透天厝裡,另一張藏在巷弄深處的法式吧檯前。這不只是傳統與創新的對照,更像是兩種職人...

蘇曉曼 ·
米其林新星詹記與網:台南飯桌仔與餐酒館的兩種溫度

米其林新星詹記與網:台南飯桌仔與餐酒館的兩種溫度

《米其林指南》2026年5月新入選名單公布,台南再添兩家實力餐廳——守著傳統飯桌仔文化的「詹記」,還有新型態餐酒館「網」(店家另名為 maan)。榮耀背後,PT...

蘇曉曼 ·

什麼是時代熱搜的美食頻道?

時代熱搜美食版塊由林怡君與江里歐共同執筆,從台灣街頭小吃的滋味記憶,到國際餐飲趨勢的流動版圖,我們以食為媒,探索飲食文化與台灣社會、歷史、生活方式之間的深層連結。美食不只是吃什麼,更是我們如何與土地、與彼此建立關係的方式。

從夜市文化的在地特色、家庭料理的傳承脈絡,到高端餐廳的料理哲學與食材故事,時代熱搜美食頻道記錄台灣飲食的多元面貌。我們關注食品安全議題、農業生產與餐桌消費的關係,以及全球飲食趨勢(如植物性飲食、低碳飲食)如何在台灣生根發芽,讓讀者在享用美食的同時,也能思考飲食選擇背後更深層的文化與環境意義。

本頻道涵蓋主題:

  • 台灣在地飲食文化
  • 米其林餐廳評析
  • 食品安全與溯源
  • 國際飲食趨勢在台發展
  • 農業與食材故事
  • 永續飲食與植物性飲食

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