美食
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共 568 篇文章
時代熱搜(SDARESO)美食頻道:時代熱搜美食版塊由台味美食作家蘇曉曼主筆,從台灣街頭小吃的滋味記憶,到國際餐飲趨勢的流動版圖,我們以食為媒,探索飲食文化與台灣社會、歷史、生活方式之間的深層連結。
一支康普茶瓶標背後,藏著地方價值的重新定義
當瓶標不只是瓶標多數人想著怎麼幫農產品「換張好看的皮」時,台南應用科技大學已經在做另一件事——不是設計一張標籤,而是重新定義整條價值鏈。這差別,就像是你只想著怎...
從梓官田裡到國際獎項——一瓶甜菜根康普茶裡藏著的兩年扎實功夫
你以為拿紅點設計獎已經夠難?那試試看同時顧好有機農業、食品檢驗、天然發酵、低碳包裝,還要把梓官在地農民種出來的甜菜根,變成能站上國際舞台的品牌商品。台南應用科技...
一碗泡麵的旅程:從台灣行李箱到瑞士五星飯店的溫度
瑞士蘇黎世的「牡羊飯店」(Widder Hotel)休息室裡,幾位外籍房務員捧著一碗泡麵,吃得津津有味。台籍員工 Jacquline 休假兩天後回到崗位,看見這...
一碗來一客,為什麼能在普渡桌上連霸兩年?
中元普渡的桌上,總有幾樣東西年年不缺席。今年「來一客鮮蝦魚板」再度蟬聯冠軍,業績比去年同期暴增8倍,成了台灣人心裡那個「拜了安心、吃了也不浪費」的選擇。業績暴增...
185面獎牌的光與影:當廚藝冠軍回到月薪三萬的廚房
光環背後的反差:獎牌與現實的鴻溝8月3日,總統府裡掌聲響起。賴清德親自接見從馬來西亞GCCM環球廚藝聯盟巡迴挑戰賽歸來的台灣代表團,這群廚藝好手一口氣抱回185...
金盃很美,但能當飯吃嗎?——總統府接見背後,餐飲人才真正需要的支持
總統府內的這場會面,原本該是充滿掌聲的表揚大會,沒想到卻在網路上掀起一場關於「真實與包裝」的辯論。光鮮亮麗的獎盃背後,藏著多少餐飲人說不出口的辛酸?獎盃堆滿桌,...
當台灣餐飲不再自己捏飯糰:代理潮背後的算盤與溫度
2026年,走進百貨公司美食街,你會發現一件事:那些熟悉的集團招牌旁,冒出愈來愈多日文片假名、韓文圓體字。築間、王座國際、香繼光,這些原本靠自家品牌打天下的餐飲...
火鍋集團認賠轉身:當「自家招牌」不如「海外頭銜」好用
2025年,築間餐飲集團交出一張讓人倒抽一口氣的成績單:每股稅後虧損6.69元,稅後淨損約3.28億元。這個曾經靠自創火鍋品牌在全台開疆闢土的餐飲集團,在202...
最狂反差感美食:熱炒店端出提拉米蘇,酒吧端出滷肉飯
熱炒店端出提拉米蘇,酒吧端出滷肉飯——這種完全不合理的組合,卻成了雙北幾間店最多人點的招牌。 台菜老店裡的西式甜點刺客 中山區老字號台菜餐廳「雞...
美食展上的一張白桌子,為何讓兩萬人搶破頭?
開展首日就爆棚,這場蔬食革命來真的2026台灣美食展7月31日在世貿一館開展,首日就湧入23,889人次,比去年同期成長3.02%。但全場最難搶的不是米其林餐券...
當白色餐桌翻轉蔬食想像:從廟口素齋到米其林綠星的台灣味覺革命
葉菊蘭坐在台灣美食展的純白色餐桌前,眼前那盤蔬食料理擺得像藝術品。她說:「道道讓我驚艷、翻轉我對蔬食印象的第一餐。」這句話聽起來像是客套,但我更願意相信,那是一...
當梅干菜遇上法式甜點——2026台灣美食展,客家館端出的不只是創新
2026台灣美食展剛落幕,最讓人掛心的,不是那些米其林餐廳的排場,而是客家館裡那股敢闖敢試的氣味。當法式甜點碰上梅干菜,當傳統滷味改用桔醬調味——這不只是一場「...
什麼是時代熱搜的美食頻道?
時代熱搜美食版塊由台味美食作家蘇曉曼主筆,從台灣街頭小吃的滋味記憶,到國際餐飲趨勢的流動版圖,我們以食為媒,探索飲食文化與台灣社會、歷史、生活方式之間的深層連結。美食不只是吃什麼,更是我們如何與土地、與彼此建立關係的方式。
從夜市文化的在地特色、家庭料理的傳承脈絡,到高端餐廳的料理哲學與食材故事,時代熱搜美食頻道記錄台灣飲食的多元面貌。我們關注食品安全議題、農業生產與餐桌消費的關係,以及全球飲食趨勢(如植物性飲食、低碳飲食)如何在台灣生根發芽,讓讀者在享用美食的同時,也能思考飲食選擇背後更深層的文化與環境意義。
本頻道涵蓋主題:
- 台灣在地飲食文化
- 米其林餐廳評析
- 食品安全與溯源
- 國際飲食趨勢在台發展
- 農業與食材故事
- 永續飲食與植物性飲食
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常見問題
頻道主筆作者
蘇曉曼
台味美食作家
深耕台灣飲食文化的美食作家,走訪各地傳統市場、老店與庶民小吃,關注的不是昂貴標籤,而是土地記憶、人情味與職人的堅持。以豐富的感官筆觸書寫味覺與嗅覺的細節,帶讀者看見平凡食物背後的故事與溫度。報導範疇涵...