美食
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時代熱搜(SDARESO)美食頻道:時代熱搜美食版塊由台味美食作家蘇曉曼主筆,從台灣街頭小吃的滋味記憶,到國際餐飲趨勢的流動版圖,我們以食為媒,探索飲食文化與台灣社會、歷史、生活方式之間的深層連結。
約會該選石二鍋還是阪前?數字背後,那些比火鍋更讓人記得的滋味
當王品集團董事長陳正輝公布 8 月營收創單月新高 25.2 億元時,PTT 股版投資人都在討論「餐飲龍頭」的獲利能力。但真正在 Dcard 與美食版掀起論戰的,...
王品單日1.17億的背後:不只是節慶商機,更是一套扎實的布局
2026年8月8日這一天,當全台灣的爸爸們正準備享用父親節大餐,王品集團寫下了一個驚人數字:單日營收1.17億元。這個數字不僅超越自家5月母親節的1.15億元,...
春水堂、軟食力接連收攤──當米其林光環也留不住人,餐飲業該重新看見什麼?
才開學不到一個月,台北餐飲圈已經傳出兩起讓人心裡一揪的營運調整消息。先是經營14年的春水堂光南店,於9月13日熄燈。這家緊鄰小巨蛋商圈的老店,面對高昂的租金成本...
當必比登也留不住人:軟食力暫停、春水堂熄燈,台灣餐飲業正在失去什麼?
米其林必比登的推介,曾經是許多店家夢寐以求的榮耀。但當榮耀也擋不住人力缺口,當老店也不得不熄燈,我們該問的或許不只是「為什麼」,而是「接下來呢?」兩家知名店的不...
一個人也能好好吃台菜——麟粥宮功夫定食,讓單身族不再尷尬
一個人想吃台菜,為什麼這麼難?推開熱炒店的門,菜單上那些讓人垂涎的菜色,每道都寫著「3-4人份」。想點份砂鍋粥,服務生禮貌地問「幾位?」當你伸出一根手指,空氣裡...
一個人吃台菜,不再是奢侈——麟粥宮平日定食的庶民革命
你有多久,沒有一個人好好吃頓台菜了?過去想吃現炒台菜,總得揪上三五好友,否則面對那一大盤大盤的菜色,不是吃不完心疼浪費,就是硬撐到肚子發脹。這份尷尬,許多人都懂...
千人後援會背後,是一場小店求生的溫柔革命
「讓科技搞定重複工作,關鍵人手更要用得聰明。」這句話聽起來很理性,卻藏著台灣餐飲業最深的痛。那些站在台上的廚師,穿的不只是廚師服2026年9月14日,新北市來了...
餐飲業後援會湧入千人力挺,蘇巧慧的四道料理端上新北選戰桌
9月14日那天,新北市的餐飲業後援會成立大會,來了上千名餐飲工作者。不是那種西裝筆挺的場面,而是數百件雪白廚師服齊聚,從老字號總舖師到年輕創意料理人都在。這場面...
客家小炒不是唯一解答:温昇豪帶你看見南北客家菜裡的土地記憶
你以為客家小炒配白飯就是客家菜的全部?其實不然。2026臺北客家美食節代言人温昇豪親自說:「客家小炒是北部經典,但我是六堆客家人,我們吃封肉。」一句話,道破台灣...
台北藏著 40 家客家好味道——從巷弄老店到創意料理,這份數位地圖終於讓人找得到了
有些味道,藏在記憶深處。有些店家,開在都會巷弄裡幾十年,卻總是被匆忙的腳步錯過。台北市其實有不少道地客家餐廳,只是過去沒有人好好把它們整理出來——直到現在。一張...
當台北捧著牛肉麵,基隆已經握好壽司──一座港都用海味說自己的故事
當台北人還在為誰家牛肉麵湯頭最對味爭論不休,基隆已經悄悄端出另一種答案──用一貫貫握壽司,說自己與海的故事。這次不是應景辦辦活動,而是玩真的。不只是辦活動,是在...
基隆壽司節開戰:17000人票選、500份秒殺券,這座港都想用一貫壽司說故事
有些數字,看起來冰冷,但背後藏著一股熱騰騰的期待。超過17000人參與線上票選,選出心目中的「基隆最強壽司」——這不只是按個讚那麼簡單,而是一次次認真端詳店家、...
什麼是時代熱搜的美食頻道?
時代熱搜美食版塊由台味美食作家蘇曉曼主筆,從台灣街頭小吃的滋味記憶,到國際餐飲趨勢的流動版圖,我們以食為媒,探索飲食文化與台灣社會、歷史、生活方式之間的深層連結。美食不只是吃什麼,更是我們如何與土地、與彼此建立關係的方式。
從夜市文化的在地特色、家庭料理的傳承脈絡,到高端餐廳的料理哲學與食材故事,時代熱搜美食頻道記錄台灣飲食的多元面貌。我們關注食品安全議題、農業生產與餐桌消費的關係,以及全球飲食趨勢(如植物性飲食、低碳飲食)如何在台灣生根發芽,讓讀者在享用美食的同時,也能思考飲食選擇背後更深層的文化與環境意義。
本頻道涵蓋主題:
- 台灣在地飲食文化
- 米其林餐廳評析
- 食品安全與溯源
- 國際飲食趨勢在台發展
- 農業與食材故事
- 永續飲食與植物性飲食
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常見問題
頻道主筆作者
蘇曉曼
台味美食作家
深耕台灣飲食文化的美食作家,走訪各地傳統市場、老店與庶民小吃,關注的不是昂貴標籤,而是土地記憶、人情味與職人的堅持。以豐富的感官筆觸書寫味覺與嗅覺的細節,帶讀者看見平凡食物背後的故事與溫度。報導範疇涵...