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共 399 篇文章

時代熱搜(SDARESO)美食頻道:時代熱搜美食版塊由林怡君與江里歐共同執筆,從台灣街頭小吃的滋味記憶,到國際餐飲趨勢的流動版圖,我們以食為媒,探索飲食文化與台灣社會、歷史、生活方式之間的深層連結。

當美食論壇遇上ESG與AI:是產業真心轉骨,還是包裝過的漂亮話?

當美食論壇遇上ESG與AI:是產業真心轉骨,還是包裝過的漂亮話?

「換個紙吸管就敢說自己做ESG?」這句話最近在PTT跟Dcard上瘋傳,直接戳破了某些餐飲業者的表面功夫。但就在一片質疑聲中,6月9日登場的「2026中華觀光美...

蘇曉曼 ·
當護國神山遇上滷肉飯——台灣餐飲業的AI轉型與真實考驗

當護國神山遇上滷肉飯——台灣餐飲業的AI轉型與真實考驗

當台積電在晶圓廠裡用AI優化良率,你家巷口的滷肉飯店可能也正悄悄導入「智慧點餐系統」——這不是科幻片,而是2026年台灣餐飲業正在發生的真實劇本。不只談好吃,這...

蘇曉曼 ·
米其林百年之際,最該守住的不是光環,而是那份初心

米其林百年之際,最該守住的不是光環,而是那份初心

距離2026年7月14日必比登推介名單揭曉的日子越來越近,台灣餐飲圈已經熱鬧得像過年前的傳統市場。今年正好是米其林為餐廳導入星級評鑑制度滿100年,全球餐飲界都...

蘇曉曼 ·
米其林來了,為什麼老客人都在祈禱「別報我的愛店」?

米其林來了,為什麼老客人都在祈禱「別報我的愛店」?

《米其林指南》星級制度今年滿100歲,2026年7月21日即將在台北漢來大飯店揭曉全台七大城市的完整榜單。聽起來很光榮?但如果你是新竹人、台南人,或剛被納入評鑑...

蘇曉曼 ·
190億買下台灣外送市場,但10萬外送員在乎的從來不是這個數字

190億買下台灣外送市場,但10萬外送員在乎的從來不是這個數字

東南亞外送龍頭Grab以6億美元(約新台幣190億元)收購foodpanda台灣業務。相較先前Uber與Delivery Hero之間涉及多國市場、總額9.5億...

蘇曉曼 ·
Grab收購foodpanda是否構成壟斷?公平會審查關鍵:實質控制力而非股權比例 (改寫)

Grab收購foodpanda是否構成壟斷?公平會審查關鍵:實質控制力而非股權比例 (改寫)

```json { "new_title": "Grab接手熊貓:一場股權與控制權的迷霧攻防", "article_body": "當東南亞外送霸主Gr...

蘇曉曼 ·
石垣和牛進台灣:當米其林綠星遇上AI減碳,頂級食材成了餐飲業的新戰場

石垣和牛進台灣:當米其林綠星遇上AI減碳,頂級食材成了餐飲業的新戰場

有些食材,光是聽名字就讓人想起遠方。石垣和牛便是如此——過去多半得飛一趟沖繩石垣島,才比較有機會在當地餐桌上遇見它。而如今,這頭年產量僅約1,000頭的夢幻和牛...

蘇曉曼 ·
當點餐機取代了笑容:餐飲業轉型背後,那些沒說出口的焦慮

當點餐機取代了笑容:餐飲業轉型背後,那些沒說出口的焦慮

走進連鎖餐廳,迎接你的不再是那句熟悉的「歡迎光臨」,而是一台發著冷光的AI點餐機。這不是哪部科幻片的場景,而是很可能在2026年的台灣街頭成為日常。第16屆中華...

蘇曉曼 ·
那條便當店的炸魚排,如今躺在38樓的白瓷盤上

那條便當店的炸魚排,如今躺在38樓的白瓷盤上

小時候便當店的炸魚排,你還記得嗎?那種無刺、帶點淡淡海味、配滷肉飯剛剛好的存在——沒錯,那條魚叫「鬼頭刀」。但如果我告訴你,這條每年夏天準時報到的「便當魚」,現...

蘇曉曼 ·
那條便當裡的魚,怎麼游進五星飯店了?——台南遠東香格里拉的鬼頭刀轉身記

那條便當裡的魚,怎麼游進五星飯店了?——台南遠東香格里拉的鬼頭刀轉身記

你還記得嗎?那條在便當店裡總是乖乖躺著、被媽媽們稱為「小孩吃魚救星」的鬼頭刀。無刺、好夾、不挑嘴,是許多人成長記憶裡的安心滋味。但你有想過,這條陪著我們長大的平...

蘇曉曼 ·
王品鐵板燒玩起辦桌,身分證對對碰背後的台味與算計

王品鐵板燒玩起辦桌,身分證對對碰背後的台味與算計

這回王品集團端出一桌有意思的局——夏慕尼、阪前鐵板燒、就饗鐵板燒三家鐵板燒品牌首度聯手,推出「身分證對對碰」活動。身分證字號裡有「2、6、8」任兩碼的人,消費兩...

蘇曉曼 ·
身分證變請帖:王品三大鐵板燒把辦桌搬上鐵板,這波台味怎麼吃?

身分證變請帖:王品三大鐵板燒把辦桌搬上鐵板,這波台味怎麼吃?

身分證號碼裡有「2、6、8」嗎?那你這回真的有口福了。王品集團頭一回把旗下夏慕尼、阪前鐵板燒、就饗鐵板燒三大鐵板燒品牌串在一起,推出《鐵定有喜·海味開席》活動。...

蘇曉曼 ·

什麼是時代熱搜的美食頻道?

時代熱搜美食版塊由林怡君與江里歐共同執筆,從台灣街頭小吃的滋味記憶,到國際餐飲趨勢的流動版圖,我們以食為媒,探索飲食文化與台灣社會、歷史、生活方式之間的深層連結。美食不只是吃什麼,更是我們如何與土地、與彼此建立關係的方式。

從夜市文化的在地特色、家庭料理的傳承脈絡,到高端餐廳的料理哲學與食材故事,時代熱搜美食頻道記錄台灣飲食的多元面貌。我們關注食品安全議題、農業生產與餐桌消費的關係,以及全球飲食趨勢(如植物性飲食、低碳飲食)如何在台灣生根發芽,讓讀者在享用美食的同時,也能思考飲食選擇背後更深層的文化與環境意義。

本頻道涵蓋主題:

  • 台灣在地飲食文化
  • 米其林餐廳評析
  • 食品安全與溯源
  • 國際飲食趨勢在台發展
  • 農業與食材故事
  • 永續飲食與植物性飲食

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