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共 764 篇文章

時代熱搜(SDARESO)美食頻道:時代熱搜美食版塊由台味美食作家蘇曉曼主筆,從台灣街頭小吃的滋味記憶,到國際餐飲趨勢的流動版圖,我們以食為媒,探索飲食文化與台灣社會、歷史、生活方式之間的深層連結。

米其林必比登與500碗:兩種美食指南,兩種尋味哲學

米其林必比登與500碗:兩種美食指南,兩種尋味哲學

打開手機地圖尋找晚餐時,你會選米其林必比登的推薦,還是台灣本土的「500碗」指南?這選擇背後,其實是兩種截然不同的尋味態度。匿名密探 vs 實名推薦:評選機制的...

蘇曉曼 ·
當巷口小吃被流量看見:《500碗2026》名單背後,在地人正在失去什麼?

當巷口小吃被流量看見:《500碗2026》名單背後,在地人正在失去什麼?

當《500輯》宣布第四屆「500碗2026」名單即將在6月26日揭曉,社群平台上出現了一種讓人心疼的聲音——不是期待,而是擔憂。「拜託不要讓我家那間上榜,我真的...

蘇曉曼 ·
淡江大橋下的那場仗,現在做成一桌菜了——滬尾宴1002,把140年前的砲火端上桌

淡江大橋下的那場仗,現在做成一桌菜了——滬尾宴1002,把140年前的砲火端上桌

有些記憶,埋在水底。有些故事,得從一口菜說起。2026年5月,淡江大橋預計正式通車。但在這座現代大橋即將啟用之前,有一群人選擇用一場餐宴,帶你潛入橋下那段被淡水...

蘇曉曼 ·
一桌滬尾宴,把140年前的戰火端上桌——淡水這場歷史餐敘,為什麼讓5萬人願意花13,800元坐下來?

一桌滬尾宴,把140年前的戰火端上桌——淡水這場歷史餐敘,為什麼讓5萬人願意花13,800元坐下來?

歷史這件事,多數時候躺在課本裡發黃,偶爾被考卷翻出來折磨一番。但淡水有家飯店,硬是把1884年的清法戰爭,變成了十道菜、一場宴。六年來,5萬人次坐下來吃過這段往...

蘇曉曼 ·
把戰爭端上桌——淡水滬尾宴如何讓一場1884年的砲火,成為數萬人搶訂的台灣味記憶

把戰爭端上桌——淡水滬尾宴如何讓一場1884年的砲火,成為數萬人搶訂的台灣味記憶

歷史課本裡那些年份與戰役名稱,總像隔著一層霧。但當你坐在淡水河邊,面前擺著一盤「阿火旦口袋肉」,聽著說菜人講起1884年的砲火與沼澤,忽然就明白了——原來記憶可...

蘇曉曼 ·
當米其林走進台南巷弄:一場關於美食價值的溫柔辯論

當米其林走進台南巷弄:一場關於美食價值的溫柔辯論

當米其林指南一年年把評選範圍拓得更廣,平價小吃跟高價餐廳同時上榜的畫面,在台灣美食圈掀起了不小的討論。這不只是一場關於「標準」的辯論,更讓我們重新思考:到底什麼...

蘇曉曼 ·
米其林評審坐上塑膠椅:詹記魚湯與網maan,台南飯桌仔的兩種姿態

米其林評審坐上塑膠椅:詹記魚湯與網maan,台南飯桌仔的兩種姿態

當米其林評審員走進台南東區的巷仔內,在那些隨時可以收攏的塑膠桌椅間坐下,點了一碗肉燥飯配鮮魚湯——這畫面,大概是最能說明台南這座城市的方式。這裡的好吃,從來不需...

蘇曉曼 ·
米其林五月悄悄放榜,台南兩家店上榜——從百元飯桌仔到隱巷餐酒館

米其林五月悄悄放榜,台南兩家店上榜——從百元飯桌仔到隱巷餐酒館

多數人以為米其林一年只放榜一次,總在年底那場盛大發布會才見分曉。但其實,這份全球最具影響力的美食評鑑,每個月都在「安靜公布」新入選名單——而這次,台南又添了兩處...

蘇曉曼 ·
義享七樓這家新店,用一隻蝦就讓高雄人甘願罰站——但好吃的從來不只是肉

義享七樓這家新店,用一隻蝦就讓高雄人甘願罰站——但好吃的從來不只是肉

高雄義享時尚廣場7樓,這回來的不是尋常店家。「韓屋村精緻銅盤烤肉」於5月28日開幕,自5月28日至6月30日試營運期間推出優惠活動,開幕首日就讓不少人心甘情願排...

蘇曉曼 ·
韓屋村精緻銅盤烤肉高雄義享店:538元起三種吃法一次滿足,試營運優惠攻略

韓屋村精緻銅盤烤肉高雄義享店:538元起三種吃法一次滿足,試營運優惠攻略

義享時尚廣場七樓這天有點不一樣。2026年5月28日一早,「韓屋村精緻銅盤烤肉」門口就排起了隊伍——不是為了搶限量商品,而是為了一個聽起來有點任性的承諾:銅盤烤...

蘇曉曼 ·
高雄義享7樓新據點:韓屋村精緻銅盤烤肉,538元起三種願望一次滿足

高雄義享7樓新據點:韓屋村精緻銅盤烤肉,538元起三種願望一次滿足

高雄義享時尚廣場7樓,這個讓人心甘情願掏錢包的地方,又多了一處值得停下腳步的理由。5月28日開始營運的「韓屋村精緻銅盤烤肉」,把銅盤烤肉+圍圈火鍋+韓式料理吃到...

蘇曉曼 ·
2026米其林新榜單:從三峽醬缸到台南飯桌仔,這六家餐廳藏著什麼風土密碼?

2026米其林新榜單:從三峽醬缸到台南飯桌仔,這六家餐廳藏著什麼風土密碼?

2026年5月,米其林指南又端出新名單了。這回新入選的6家餐廳,從台北到台南,從川菜餐酒館到三峽客家老店,每一家背後都藏著不同的堅持。有人說這是「傳統與創新的對...

蘇曉曼 ·

什麼是時代熱搜的美食頻道?

時代熱搜美食版塊由台味美食作家蘇曉曼主筆,從台灣街頭小吃的滋味記憶,到國際餐飲趨勢的流動版圖,我們以食為媒,探索飲食文化與台灣社會、歷史、生活方式之間的深層連結。美食不只是吃什麼,更是我們如何與土地、與彼此建立關係的方式。

從夜市文化的在地特色、家庭料理的傳承脈絡,到高端餐廳的料理哲學與食材故事,時代熱搜美食頻道記錄台灣飲食的多元面貌。我們關注食品安全議題、農業生產與餐桌消費的關係,以及全球飲食趨勢(如植物性飲食、低碳飲食)如何在台灣生根發芽,讓讀者在享用美食的同時,也能思考飲食選擇背後更深層的文化與環境意義。

本頻道涵蓋主題:

  • 台灣在地飲食文化
  • 米其林餐廳評析
  • 食品安全與溯源
  • 國際飲食趨勢在台發展
  • 農業與食材故事
  • 永續飲食與植物性飲食

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