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找到 9 篇關於 「日本料理」的文章
台中日料新景緻：當Omakase遇上包廂KTV，是創新還是失焦？
在台中臺灣大道上，有間低調的日式料理店最近掀起不少討論。不是因為什麼名氣加持，而是這家店把頂級Omakase跟KTV包廂結合在一起，而且包廂還免費使用——這在講...
台北山崎：一家不賣生魚片的米其林割烹，憑什麼讓人摸黑搶訂位?
東京開幕三個月就摘下米其林一星的割烹名店「山崎」,選擇台灣作為全球首家海外分店,5月5日正式插旗信義區。這家在日本「一位難求」的名店,光是預約規則就讓人頭痛,更...
當5,800元套餐裡沒有生魚片：台北山崎割烹的新派邏輯與老派質疑
5,800元的套餐裡，沒有你期待的頂級生魚片。這話聽起來像是哪裡出了錯，但走進台北信義區這間米其林一星「山崎」，你會發現主廚山崎志朗是認真的。今年5月，這間東京...
台中臺灣大道上，一家連招牌都沒有的日料店
臺灣大道上，金錢豹斜對面，有間連招牌都沒掛的店。不是沒開，是真的低調到你走過三次都不會抬頭看。門面素淨得像私宅，若不是熟人帶路，還真以為是什麼需要密碼的地方。這...
當板前師傅遇上麥克風——台中軒之饌的矛盾滋味
台中西屯臺灣大道上,有間沒掛招牌的店。不說你不知道,推開門是日料板前,上了樓卻藏著麥克風與點歌機。這組合聽來荒謬,卻真實存在——軒之饌端出的是14至16道無菜單...
藏在台中西屯的神秘日料——軒之饌，頂級食材遇上包廂KTV的特殊組合
有些店，就是不喊不鬧，卻讓識貨的人一去再去。台中西屯區的「軒之饌」就是這樣一家——外頭低調得像住家，裡頭卻是精緻無菜單料理與包廂KTV的特殊組合。這不是噱頭，而...
當櫻花鯛姿造端上桌，我們終於明白：有些團聚，需要一張大盤來承載
走進JR東日本大飯店台北的HAYASE日本料理那刻，空氣裡飄著一股說不上來的篤定感——以仙台城為題的空間設計，彷彿在告訴你：「今晚這一餐，不只是填飽肚子那麼簡單...
在台北，尋一口仙台的風骨與溫度
有些味道，不需要飛過一片海，就能在舌尖上喚醒那份遙遠的記憶。JR東日本大飯店台北的HAYASE日本料理，把日本仙台地區的飲食靈魂，連同那份不妥協的職人堅持，一併...
在南港，遇見一場有溫度的東北記憶——HAYASE日本料理
有些味道，一旦在舌尖化開，就會讓你突然想起某個重要的人、某段特別的時光。春天到了，如果你想找個地方好好款待家人，或是和重要的人坐下來，用一頓飯的時間慢慢說說話，...